Vol 11, No 2 (2017)

REKAPANGAN

Table of Contents

Articles

COVER PDF
REKAPANGAN COVER JURNAL TEKNOLOGI PANGAN
DAFTAR ISI PDF
DAFTAR ISI ISI JURNAL TEKNOLOGI PANGAN
PROFIL GUGUS FUNGSIONAL DAN MASA MOLEKUL EKSTRAK KASAR HIPOKOTIL Bruguiera gymnorhiza (L) Lamk. FASE MATANG (mature phase) PDF
Sri Handayani Sri
Pendugaan Umur Simpan Cabai Bubuk Fermentasi dari Cabai Rawit (Capsicum frutences L.) dan Cabai Merah (Capsicum annuum L.) Menggunakan Metode Akselerasi Pendekatan Labuza PDF
Mariyati Bilang, Amran Laga, Trinoviyani . ,
ES KRIM SUSU BIJI KECIPIR (Psophocarous tertragonolobus L.) DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG GLUKOMANAN DAN VIRGIN COCONUT OIL PDF
Sri Djajati, Sudaryati ,, Triana Palupi
PENGARUH PENAMBAHAN KAYU MANIS (CINNAMOMUM BURMANNII) TERHADAP KADAR AIR, pH, KETENGIKAN DAN TEKSTUR WINGKO SELAMA PENYIMPANAN PDF
Imam Wahyudi, Umi Purwandari
STIK SORGUM (Sorghum sp) SEBAGAI PRODUK DIFERSIFIKASI PANGAN ALTERNATIF (Stick Sorghum (Sorghum sp) As Food Diversification Alternative Products) PDF
Endang Noerhartati, Tri Rahayuningsih, Mujianto .
FOOD BAR PEDADA DENGAN PROPORSI TEPUNG TALAS DAN TEPUNG KACANG HIJAU (Food Bar Pedada With Proportion Taro Flour and Green Bean Flour) PDF
Enny Karti Basuki, Titi Susilowati, Tatiek Sri Hajati
PENGARUH KOMBINASI JENIS DAN TEKNIK PENGEMASAN TERHADAP SIFAT KIMIA, MIKROBIOLOGI DAN ORGANOLEPTIK BUMBU AYAM TALIWANG KHAS LOMBOK SELAMA PENYIMPANAN PDF
Emi Suhaemi, Eko Basuki, Agustono Prarudiyanto
STRATEGI PENGENDALIAN MUTU PROSES PRODUKSI MINUMAN TEH MENGGUNAKAN METODE SIX SIGMA (STUDI KASUS DI PT. DHARANA INTI BOGA) PDF
Rindam Latief, Amran Laga, Munirah Muchtar
STUDI PEMBUATAN KUE KERING DARI TEPUNG SAGU DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG BLONDO (Study of Making Cookies from Sago Flour With Addition of Blondo Flour) PDF
Mulyati M Tahir, Meta Mahendradatta, Ahmad Mawardi
PENGEMBANGAN OLAHAN KERUPUK IKAN MANYUNG PADA WARGA GANG DOLLY SURABAYA PDF
Sani ,, Nur Hapsari, Dedin F Rosida, Sri Djajati Sri
Creative Commons License
Copyright @ 2013 Department of Food Technology Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jawa Timur