Basuki, Enny Karti, Indonesia
-
Vol 5, No 2: Desember 2011 - Articles
KAJIAN SUBSTITUSI TEPUNG TAPIOKA DAN PENAMBAHAN GLISEROL MONOSTEARAT PADA PEMBUATAN ROTI TAWAR
Abstract PDF -
Vol 6, No 1: Juni 2012 - Articles
KAJIAN PENAMBAHAN TEPUNG TAPIOKA DAN KUNING TELUR PADA PEMBUATAN BAKSO DAGING SAPI
Abstract PDF -
Vol 10, No 1: Juni 2016 - Articles
KAJIAN KUALITAS CAKE PISANG TANDUK KUKUS DENGAN VARIASI PENGGUNAAN TEPUNG TERIGU DAN TELUR (The study of cake quality from steamed horn banana with the use of wheat flour and egg treatment)
Abstract PDF -
Vol 11, No 2: Desember 2017 - Articles
FOOD BAR PEDADA DENGAN PROPORSI TEPUNG TALAS DAN TEPUNG KACANG HIJAU (Food Bar Pedada With Proportion Taro Flour and Green Bean Flour)
Abstract PDF -
Vol 1, No 1: Juni 2007 - Articles
Kajian Rasio Kelopak Buah Rosela Dengan Air dan Konsentrasi Natrium Alginat pada pembuatan Velva
Abstract PDF -
Vol 1, No 2: Desember 2007 - Articles
Pengaruh Konsentrasi Gula dan Perendalamn Pada Manisan Kering Kulit Jeruk Pamelo
Abstract PDF PDF -
Vol 2, No 1: Juni 2008 - Articles
Kajian penambahan minyak wijen dan tepung ampas tahu pada sosis sintetis gluten (addition of sesame oil and flour waste of tofu on sausage syntetic)
Abstract PDF PDF -
Vol 2, No 2: Desember 2008 - Articles
PENGGUNAAN GLISEROL MONOSTEARAT PADA PROPORSI TEPUNG KACANG HIJAU DENGAN TEPUNG BERAS DALAM PEMBUATAN CAKE
Abstract PDF PDF