2654-5292
Table of Contents
Articles
| COVER
DOI : 1223
| Abstract views : 1163 times
|
|
| COVER COVER |
| DAFTAR ISI
DOI : 1224
| Abstract views : 1083 times
|
|
| DAFTAR ISI |
| Pemanfaatan Tepung Pisang Kepok dan Buah Nangka Kering dalam Pembuatan Snack Bar
DOI : 1179
| Abstract views : 5665 times
|
|
| Desiliani .,, Noviar Harun, Shanti Fitriani | 1-11 |
| KAJIAN FORMULASI TEPUNG GADUNG (DIOSCOREA HISPIDA DENNST), PATI TAPIOKA DAN TEPUNG TERI PADA STIK GADUNG
DOI : 1180
| Abstract views : 1786 times
|
|
| Enny Enny Basuki S, Sri Winarti, Ken Dina Puspitasari | 12-19 |
| KARAKTERISTIK MARSHMALLOW DARI KULIT PISANG RAJA (MUSA TEXTILIA) : KAJIAN KONSENTRASI GELATIN DAN PUTIH TELUR
DOI : 1181
| Abstract views : 4840 times
|
|
| Ulya Sarofa, Rosida .,, Lina Putri Dewi Wulandari | 20-27 |
| KARAKTERISTIK MARSHMALLOW DARI PERLAKUAN PROPORSI CIPLUKAN (PHYSALIS PERUVIANA L) DAN JERUK MANIS (CITRUS SINENSIS) SERTA PENAMBAHAN GELATIN
DOI : 1182
| Abstract views : 3681 times
|
|
| Jariyah .,, Rosida .,, Dewi Choerun Nisa | 28-38 |
| KARAKTERISTIK ASINAN KUBIS YANG DIBUAT DENGAN PENAMBAHAN ISOLAT Lactobacillus plantarum 1
DOI : 1210
| Abstract views : 7435 times
|
|
| Yusmarini .,, Usman Pato, Vonny Setiaries Johan, Shanti Fitriani, Rahmayuni .,, Puja Febri Zelviani | 39-47 |
| PEWANGIAN BERAS DENGAN OLEORESIN PANDAN DAN DAMPAKNYA TERHADAP INDEKS GLIKEMIK
DOI : 1185
| Abstract views : 1572 times
|
|
| Umar Hafidz Asy’ari Habullah, Latifatus Surayya, Zulfah Maharani, Ahmad Syifa’ul Qulub | 48-56 |
| PEMBUATAN EDIBLE FILM DARI LABU KUNING DAN KITOSAN DENGAN GLISEROL SEBAGAI PLASTICIZER
DOI : 1186
| Abstract views : 1619 times
|
|
| L.Urip Widodo, Sheila Neza Wati, Ni Made Vivi A.P | 57-65 |
| Ekstraksi Saponin Dari Biji Mahoni (Sweitenia mahogani Jacq) Berbantu Ohmic heating
DOI : 1187
| Abstract views : 1517 times
|
|
| Elok Waziiroh, Harijono .,, Meidinar Rizky Ardiyanti, Agnes Monica | 66-75 |
| NILAI INDEKS GLIKEMIK DAN BEBAN GLIKEMIK PRODUK OLAHAN SUWEG (Amorphophalus campanulatus BI)
DOI : 1188
| Abstract views : 1453 times
|
|
| Fafa Nurdyansyah, Endang Is Retnowati, Iffah Muflihati, Rizky Muliani | 76-85 |
| KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA ES KRIM DENGAN VARIASI BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) DAN SAWI HIJAU (Brassica rapa var. Parachinensis L.)
DOI : 1189
| Abstract views : 1980 times
|
|
| Galih Ayu Yuli Fadmawati, Merkuria Karyantina, Akhmad Mustofa | 86-93 |
| BACK PAGE
DOI : 1227
| Abstract views : 1142 times
|
|
| BACK PAGE |
Copyright @ 2007 Department of Food Technology Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur
______________________________________________________________________
Pusat Publikasi | Teknologi Pangan | Fakultas Teknik (Gedung Giri Reka ) | Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur, Indonesia
Jln. Raya Rungkut Madya, Gunung Anyar Surabaya, 60294 Email : jtp@upnjatim.ac.id