Akbar, Reza Irsyad, Program Studi Teknologi Pangan, Fakultas Teknik, UPN “Veteran” Jawa Timur, Indonesia
-
Vol 16, No 1 : JUNI 2022 - Articles
PENGARUH PROPORSI ENZIM MIX (INULINASE:GLUKO-AMILASE) DAN LAMA SAKARIFIKASI TERHADAP KARAKTERISTIK HIGH FRUCTOSE SYRUP DARI UMBI BENGKUANG
Abstract PDF