ANALISIS STRATEGI PENGEMBANGAN MODEL BISNIS BRICK AND MORTAR PADA COFFE SHOP PICNIC MELALUI BUSINESS MODEL CANVAS DAN TEKNIK SWOT ANALYSIS Yanda Bara Kusuma
Abstract
Persaingan dibidang industri perkopian saat ini semakin meningkat dan ketat. Salahsatu kota yang saat ini marak dengan potensi bisnis dalam bidang Coffe Shop adalah kotaSidoarjo yaitu Picnic Coffe. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui Bussines Model Canvas(BMC) yang lebih baik pada Picnic Coffeshop dengan menggunakan teknik Analisis SWOT.Pada penelitian Coffe Shop ini adalah penelitian deskriptif dengan menggunakan pendekatankualitatif. Teknik pengumpulan data secara observasi dan wawancara secara langsungterhadap manajemen Picnic Coffe yang meliputi owner dan general manager Coffe Shop,selain itu dengan melalui data dokumen perusahaan, media sosial perusahaan, website danstudi pustaka. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlu adannya perbaikan untukmenjadikan coffe shop lebih berkembang. Melalui pengimplementasianya, terdapatrekomendasi dalam perbaikan dari setiap elemen Bussines Model Canvas untuk dijadikanmasukkan pihak manajemen.
References
Chiquito, L., & Wijayangka, C. 2020. Analisis Bisnis Model Kanvas Pada Kedai Kopi Neal
Bekasi Analysis Business Model Canvas on Neal ’ S Coffee Bekasi. Jurnal Ilmu
Manajemen, 7(2), 6025–6032.
Kotler, Philip, et al. 2018. Marketing Management: an Asian perspective. London: Pearson,.
Turban, Efraim, Judy Strauss, and Linda Lai. 2012. Social commerce. Prentice Hall,.
Satori, Djam’an, dan Komariah. 2020. "Analisis Penelitian Kualitatif."
Sugiyono. 2018. Metode Penelitian kuantitatif, kualitatif dan R & D / Sugiyono. Bandung
Alfabeta.
Hambali, A., & Andarini, S. 2021. Formulasi Strategi Pengembangan Bisnis Menggunakan
Pendekatan Business Model Canvas (Bmc) Dan Swot Analysis Dalam Upaya
Meningkatkan Daya Saing Pada Piring Seng Coffee & Co Tunjungan Surabaya. Journal
of
Applied
Business
Administration,
(2),
–142.
https://doi.org/10.30871/jaba.v5i2.2969
Solihin, Shofwan Azhar, Fadhillah, Muhammad Haris, dan Defitri Nugrahyani. 2022.
Analisis Strategi Pemasaran pada Kerta Cafe dalam Upaya Memulihkan Ekonomi
Pasca Pandemi Covid-19. Coopetition: Jurnal Ilmiah Manajemen 13.2: 259-266. Wardoyo,
Wasis, dan Fitri, Melani. 2017. "Improvement Strategy of Porong Kanal Irrigation
Network Performance in Delta Brantas Irrigation Area with Swot Analysis (Strength,
Weakness, Opportunities, and Threats)." IPTEK Journal of Proceedings Series 3.1 :
-26.
Full Text: PDF
Refbacks
- There are currently no refbacks.