Pengaruh Citra Merek & Kualitas Pelayanan  Terhadap Keputusan Pembelian Produk Kopi Kenangan  Cabang BG Junction Mall Surabaya

doi:10.33005/agridevina.v14i1.4671

Pengaruh Citra Merek & Kualitas Pelayanan Terhadap Keputusan Pembelian Produk Kopi Kenangan Cabang BG Junction Mall Surabaya

Rizki Malik Dzulfakar, Hamidah Hendrarini, Nisa Hafi Idhoh Fitriana

Abstract

Bisnis kuliner terus berkembang pesat, mendorong pelaku usaha untuk berinovasi dan meningkatkan pelayanan. Kedai kopi kekinian yang menjamur di berbagai kota kini menghadapi persaingan ketat, termasuk di dalam mall. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh citra merek dan kualitas pelayanan terhadap keputusan pembelian produk Kopi Kenangan cabang BG Junction Surabaya baik secara parsial maupun simultan. Teknik pengambilan sampel dilakukan secara accidental sample dengan umlah responden sebanyak 100 orang. Metode analisis data yang digunakan adalah analisis deskriptif dan regresi linier berganda. Variabel citra merek dan kualitas pelayanan secara parsial berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian produk Kopi Kenangan. Secara simultan, variabel citra merek dan kualitas pelayanan secara parsial berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian produk Kopi Kenangan. Hasil penelitian ini diharapkan dapat menjadi masukan strategis bagi manajemen Kopi Kenangan dalam meningkatkan daya saing melalui penguatan citra merek dan kualitas pelayanan.

References

Arifin, Z., & Nurhayati, A. (2020). Preferensi generasi milenial terhadap kedai kopi modern di perkotaan. Jurnal Ilmu Sosial dan Humaniora, 9(2), 145–152.

Budiyanto, A. (2019). Pengaruh citra merek dan kualitas layanan terhadap proses keputusan pembelian pada gerai kopi Starbucks di Senayan City. Esensi, 22(2), 121–140.

Fauzia, N. A., & Azzahra, R. A. (2022). Perilaku konsumen kedai kopi di kalangan mahasiswa Kota Bandung. Jurnal Ekonomi dan Bisnis, 9(1), 45–53.

Handayani, L., & Yusuf, M. (2020). Pengaruh pendapatan terhadap frekuensi konsumsi minuman kopi di kalangan mahasiswa. Jurnal Ilmu Sosial dan Humaniora, 8(1), 55–63.

Hapsari, R., & Ardiansyah, M. (2021). Pengaruh citra merek dan kualitas pelayanan terhadap loyalitas konsumen pada kedai kopi modern. Jurnal Ilmu Manajemen dan Bisnis, 12(2), 102–110.

Keller, K. L. (2003). Strategic brand management: Building, measuring, and managing brand equity. Prentice Hall.

Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing management (15th ed.). Pearson Education.

Kurniawan, A., & Rosyid Ridlo, M. (2017). Perilaku konsumtif remaja penikmat warung kopi. Jurnal Sosiologi DILEMA, 32(1), 9–22.

Lestari, R. P., & Nugraha, H. (2020). Pengaruh gaya hidup dan promosi terhadap frekuensi pembelian minuman kopi kekinian di kalangan milenial. Jurnal Ekonomi dan Bisnis Indonesia, 5(2), 101–110.

Linda, W. (2021). Studi brand positioning toko kopi kekinian di Indonesia. Jurnal Ekonomi dan Bisnis, 8(1), 78–85.

Lukitaningsih, J. D. (2021). Warung kopi sebagai ruang publik dari masa ke masa di Kota Medan. JUPIIS: Jurnal Pendidikan Ilmu-ilmu Sosial, 13(1), 10–19.

Merentek, Y. F., Lapian, J., & Soegoto, A. S. (2017). Pengaruh kualitas produk, suasana toko dan kualitas pelayanan terhadap keputusan pembelian pada KFC Bahu Mall Manado. Jurnal EMBA: Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis dan Akuntansi, 5(3), 2839–2847.

Mulyadi, D., & Rahmawati, T. (2020). Faktor sosial dan lingkungan terhadap preferensi konsumsi minuman kopi di kalangan pekerja muda. Jurnal Ekonomi dan Bisnis, 12(3), 97–105.

Mulyaputri, V. M., & Sanaji, S. (2021). Pengaruh harga, kualitas produk, dan kualitas pelayanan terhadap keputusan pembelian di Kopi Kenangan (Studi kasus pada konsumen di Cipayung Jakarta Timur). Jurnal Ilmu Manajemen, 9(1), 91–100.

Nugroho, A. R., & Sari, F. D. (2022). Segmentasi pasar kopi berdasarkan tingkat pendapatan konsumen di perkotaan. Jurnal Ekonomi dan Bisnis Kreatif, 5(3), 101–110.

Patmala, H. S., & Fatihah, D. C. (2021). Pengaruh kualitas pelayanan terhadap keputusan pembelian di UKM Mart Kartika Widya Utama. JIMEA: Jurnal Ilmiah MEA (Manajemen, Ekonomi, dan Akuntansi), 5(3), 1154–1170.

Parasuraman, A., Zeithaml, V. A., & Berry, L. L. (1988). SERVQUAL: A multiple-item scale for measuring consumer perceptions of service quality. Journal of Retailing, 64(1), 12–40.

Pusdatin. (2022). Outlook komoditas perkebunan kopi 2022. Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian, Kementerian Pertanian.

Putri, R. S., & Nugroho, H. (2020). Perilaku konsumsi kopi pada kalangan mahasiswa dan implikasinya terhadap strategi pemasaran kedai kopi. Jurnal Riset Ekonomi dan Bisnis, 13(2), 88–95.

Pramono, A. W., & Harjanti, N. D. (2021). Pengaruh word of mouth terhadap keputusan pembelian konsumen pada produk makanan dan minuman kekinian. Jurnal Manajemen dan Kewirausahaan, 9(1), 34–41.

Pramudyo, A., & Ariani, D. W. (2020). Pengaruh citra merek dan kualitas layanan terhadap keputusan pembelian ulang pada konsumen kedai kopi. Jurnal Riset Ekonomi dan Bisnis, 13(2), 214–224.

Pratiwi, S. D., & Handoko, B. D. (2021). Analisis frekuensi konsumsi minuman kopi di kedai kopi modern oleh konsumen perkotaan. Jurnal Manajemen dan Pemasaran Jasa, 14(1), 55–64.

Rachmawati, N., & Yulianto, E. (2020). Pengaruh citra merek dan promosi terhadap keputusan pembelian pada produk minuman kopi di kalangan mahasiswa. Jurnal Riset Ekonomi dan Bisnis, 13(2), 112–122.

Rachmawati, T., & Putra, M. H. (2021). Perilaku konsumen kelas menengah dalam mengonsumsi kopi kekinian. Jurnal Riset Ekonomi dan Manajemen, 14(2), 77–85.

Safitri, A. N., & Utami, D. F. (2022). Pengaruh kualitas pelayanan terhadap loyalitas pelanggan pada kedai kopi berbasis aplikasi digital. Jurnal Manajemen Pemasaran, 10(1), 67–74.

Sari, D. P., & Nugroho, A. (2020). Kedai kopi sebagai ruang sosial baru: Studi pada konsumen urban di Surabaya. Jurnal Sosioteknologi, 19(1), 88–95.

Sugiyono, D. (2013). Metode penelitian kuantitatif, kualitatif, dan tindakan. Alfabeta.

Sutanto, A., & Fadilah, R. (2021). Tren konsumsi kopi pada generasi Z: Antara gaya hidup dan sosialisasi. Jurnal Manajemen dan Bisnis Indonesia, 7(1), 75–83.

Utami, R. D., & Widodo, A. (2022). Efektivitas pemasaran melalui media sosial terhadap minat beli konsumen pada produk minuman kekinian. Jurnal Digital Marketing, 5(2), 55–63.

Wahyuni, R., & Firmansyah, D. (2021). Analisis preferensi konsumen terhadap minuman kopi di kedai kopi modern. Jurnal Manajemen dan Agribisnis, 18(3), 210–219.

Wibowo, T. R., & Maulana, A. R. (2021). Gaya hidup pekerja urban dan preferensi terhadap kedai kopi kekinian di kota besar. Jurnal Bisnis dan Manajemen Modern, 6(1), 42–50. https://doi.org/10.31289/jbmm.v6i1.3841

Widiyanto, A., Prasetya, H., & Lestari, R. (2022). Segmentasi konsumen kedai kopi berdasarkan usia dan motivasi pembelian. Jurnal Ekonomi dan Bisnis Kontemporer, 5(3), 112–121.

Full Text: PDF