Analisis Pengadaan dan Pengendalian Persediaan Beras Di Perum Bulog Kantor Wilayah Jawa Timur

Mochamad Bayu Pangestu Aji, Nuriah Yuliati, NIsa Hafi Idhoh Fitriana

Abstract


Pengadaan adalah kegiatan yang bertujuan untuk menghadirkan barang atau jasa yang dibutuhkan oleh suatu instansi atau perusahaan.Pengadaan beras adalah suatu kegiatan yang dilakukan oleh Perum BULOG dalam melaksanakan penugasan pemerintah. Pengendalian persediaan beras bertujuan untuk memastikan ketersediaan persediaan yang memadai, menghindari kelebihan atau kekurangan persediaan, serta mengoptimalkan penggunaan sumber daya. tujuan dari penelitiaan ini adalah untuk Menganalisis pemesanan optimal, persediaan pengaman dan titik pemesanan kembali di Perum BULOG Kantor Wilayah Jawa Timur. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif deskriptif. Lokasi penelitian berada di Perum BULOG Kantor Wilayah Jawa Timur dengan sumber data berupa data sekunder laporan operasional pengadaan dan penyaluran periode 2018-2022. Hasil penelitian menunjukkan bahwa jumlah pemesanan optimal yang bervariasi setiap tahun membantu mengidentifikasi frekuensi pemesanan yang efisien, mengurangi biaya pemesanan dan penyimpanan, serta meminimalkan risiko kekurangan barang. Titik pemesanan kembali yang disesuaikan dengan data historis dan lead time tujuh hari memastikan persediaan memadai, menjaga kelancaran operasi, dan meningkatkan efisiensi operasional Perum BULOG.

References


Adnani, A., Ikhsan, S., & Ferianta, Y. (2024). Geospatial Analysis of Average Rice Consumption in South Kalimantan and Central Kalimantan. Asian Journal of Agriculture and Food Sciences, 12(1). https://doi.org/10.24203/ajafs.v12i1.9341

Christyani, E. Z., & Susanti, A. (2025). Management Inventory Produk Cat Menggunakan Metode Safety Stock dan Reorder Point Pada TB Gamping Pilihan Sukoharjo. Jurnal Ilmiah Manajemen, Ekonomi Dan Akuntansi, 5(2), 112–126. https://doi.org/10.55606/jurimea.v5i2.919

Fakulta, F., & Juliansyah, R. (2024). Pengaruh Pengadaan Beras dan Operasi Pasar Oleh Perum Bulog Terhadap Stabilitas Harga Beras di Provinsi Aceh. Jurnal Ilmiah Ekonomi Terpadu (Jimetera), 4(1), 38. https://doi.org/10.35308/jimetera.v4i1.8825

Fan, L., Song, Z., Mao, W., Luo, T., Wang, W., Yang, K., & Cao, F. (2025). Change is safer: a dynamic safety stock model for inventory management of large manufacturing enterprise based on intermittent time series forecasting. Journal of Intelligent Manufacturing, 36(6), 3983–4003. https://doi.org/10.1007/s10845-024-02442-y

Fathurrohman, L. R., & Nugraha, A. A. (2025). Penerapan Pengendalian Persediaan Menggunakan Metode Safety Stock dan Reorder Point untuk Meningkatkan Efisiensi Biaya Persediaan Barang Jadi. Indonesian Accounting Literacy Journal, 5(2), 210–227. https://doi.org/10.35313/ialj.v5i2.5021

Gonçalves, J. N. C., Sameiro Carvalho, M., & Cortez, P. (2020). Operations research models and methods for safety stock determination: A review. Operations Research Perspectives, 7, 100164. https://doi.org/10.1016/j.orp.2020.100164

Heizer, J., & Render, B. (2016). Principles of Operations Management: Sustainability and Supply Chain Management.

Herliana, S., Salimi, Q., & Khoerani, F. (2025). Analysis of Production Factors on National Rice Availability: Quantitative and Swot Approach. The International Conference on Sustainable Economics Management and Accounting Proceeding, 1, 3891–3903. https://doi.org/10.32424/icsema.1.1.65

Mahaputra, I. K., Susrusa, K. B., Satriawan, I. K., Widhianthini, Swastika, D. K. S., Arsana, I. G. K. D., Trisnawati, N. W., Suyasa, I. N., Arya, N. N., & Normal, I. N. (2025). Strategies for improving sustainable rice seed supply chain performance in Indonesia: A case study in Bali Province. Sustainable Futures, 10, 101484. https://doi.org/10.1016/j.sftr.2025.101484

Mujihartono, S., Hwang, H. S., & Shin, D. H. (2023). Analyzing Factors and Developing Strategies for Rice Price Stabilization Policy in Indonesia. Journal of International Development Cooperation, 18(2), 3–27. https://doi.org/10.34225/jidc.2023.18.2.3

Prak, D., Teunter, R., & Syntetos, A. (2017). On the calculation of safety stocks when demand is forecasted. European Journal of Operational Research, 256(2), 454–461. https://doi.org/10.1016/j.ejor.2016.06.035

Putrandi, F. A. A., Mollie, D. V., Atmadi, A., Sembiring, J. R., & Fakhar, A. (2025). Rice distribution optimization using initial basic feasible and modified solution to increase food security in West Java. International Journal of Applied Mathematics, Sciences, and Technology for National Defense, 3(1), 1–8. https://doi.org/10.58524/app.sci.def.v3i1.434

Qadir, A., Suhartanto, M. R., Widajati, E., Budiman, C., Zamzami, A., Rosyad, A., & Diaguna, R. (2024). Commercial rice seed production and distribution in Indonesia. Heliyon, 10(3), e25110. https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2024.e25110

Rozi, F., Santoso, A. B., Mahendri, I. G. A. P., Hutapea, R. T. P., Wamaer, D., Siagian, V., Elisabeth, D. A. A., Sugiono, S., Handoko, H., Subagio, H., & Syam, A. (2023). Indonesian market demand patterns for food commodity sources of carbohydrates in facing the global food crisis. Heliyon, 9(6), e16809. https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2023.e16809

Sebatjane, M., & Adetunji, O. (2019). Economic order quantity model for growing items with imperfect quality. Operations Research Perspectives, 6, 100088. https://doi.org/10.1016/j.orp.2018.11.004

Shobur, M., Nyoman Marayasa, I., Bastuti, S., Muslim, A. C., Pratama, G. A., & Alfatiyah, R. (2025). Enhancing food security through import volume optimization and supply chain communication models: A case study of East Java’s rice sector. Journal of Open Innovation: Technology, Market, and Complexity, 11(1), 100462. https://doi.org/10.1016/j.joitmc.2024.100462

Yamin, M., Ellysa, P. N., & Damayanthy, D. (2025). Impact of sustainable agricultural cultivation system policy on food security and welfare of rice farmers in south Sumatra province, Indonesia. Food Research, 8(Supplementary 8), 7–13. https://doi.org/10.26656/fr.2017.8(S8)


Full Text: PDF


DOI : https://doi.org/10.33005/agridevina.v14i2.4695

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Agridevina : Berkala Ilmiah Agribisnis

index by:

Contact us:

Publisher:  UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL VETERAN JAWA TIMUR

Managed by: Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian

Alamat : Jl. Rungkut Madya, Gn. Anyar, Kec. Gn. Anyar, Surabaya, Jawa Timur 60294 .

Email: agridevinafaperta@upnjatim.ac.id


Web Analytics Made Easy -
StatCounter

View My Stat

Web Analytics Made Easy - Statcounter