Analisis Pengaruh Bauran Pemasaran Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Pada UMKM Mochi Kota Sukabumi

doi:10.33005/agridevina.v14i2.5166

Analisis Pengaruh Bauran Pemasaran Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Pada UMKM Mochi Kota Sukabumi

Suci Amellia Rahmawati, Slamet Abadi, Bayu Budiandrian

Abstract

Persaingan di kalangan usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) kian ketat, sehingga menuntut adanya strategi pemasaran yang tepat guna mendorong keputusan konsumen untuk membeli. Mochi sebagai makanan khas Kota Sukabumi memiliki peluang ekonomi yang cukup menjanjikan, namun masih perlu didukung pengaturan bauran pemasaran yang sesuai agar dapat bertahan dan berkembang dalam persaingan. Studi ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh bauran pemasaran 11P terhadap pilihan konsumen dalam membeli mochi pada UMKM di Sukabumi serta mencari tahu UMKM mana yang paling banyak dipilih konsumen. Penelitian dilakukan secara kuantitatif deskriptif dengan mengambil sampel secara kebetulan terhadap 150 responden. Pengumpulan data dilakukan melalui pengamatan langsung, kuesioner skala Likert lima tingkat, dan kajian literatur dengan menggabungkan data langsung dan data penunjang. Analisis data menggunakan teknik regresi linier berganda dan regresi dummy, yang sebelumnya diuji dengan uji keabsahan, keandalan, perubahan data ordinal ke interval melalui Method of Successive Interval, serta uji asumsi klasik. Hasil penelitian mengungkapkan bahwa secara keseluruhan semua unsur bauran pemasaran 11P berpengaruh terhadap keputusan pembelian konsumen. Sementara itu, jika dilihat per unsur, variabel harga, promosi, sumber daya manusia, janji, dan kemitraan memiliki pengaruh yang nyata, sedangkan variabel produk, lokasi, proses, bukti fisik, kemasan, dan perencanaan tidak menunjukkan pengaruh yang signifikan. Analisis regresi dummy menunjukkan perbedaan tingkat keputusan pembelian antar UMKM, dengan Mochi Ahmad Yani cenderung lebih banyak dipilih konsumen. Temuan ini menegaskan bahwa pengoptimalan strategi bauran pemasaran 11P sangat diperlukan untuk meningkatkan daya saing UMKM.

References

Alya, D. (2024). Sejarahmochi Kaswari Lampion, 1983-2024. Jurnal Studi Sejarah Dan Pengajarannya, 3. http://www.jurnal.anfa.co.id/index.php/dewaruci/article/view/2060/1907

Arifin, M. Z., Rosyidah, I. M., & Bisari, N. A. (2022). Analisis Pengaruh Marketing Mix 7p Terhadap Keputusan Pembelian (Studi Pada CV. Karya Apik MAN 3 JOMBANG). JIP (Jurnal Inovasi Penelitian), 3. https://ejournal.stpmataram.ac.id/JIP/article/view/1751

Badan Pusat Statistik. (2024). Jumlah UMKM Kota/Kabupaten Sukabumi. https://jabar.bps.go.id/id/statistics-table/2/NzUyIzI=/banyaknya-usaha-mikro-dan-kecil-menurut-kabupaten-kota.html

Budiman, I., Saori, S., Nurul Anwar, R., & Yuga Pangestu, M. (2021). Analisis Pengendalian Mutu di Bidang Industri Makanan (Studi Kasus: UMKM Mochi Kaswari Lampion Kota Sukabumi). JIP (JURNAL INOVASI PENELITIAN). https://ejournal.stpmataram.ac.id/JIP/article/view/419/353

Christiani, J., & Fauzi, A. (2022). Analisa Strategi Bauran Pemasaran 4P (Price, Product, Place, Promotion) Pada Usaha Prol Tape Sari Madu Jember dalam Meningkatkan Volume Penjualan. JAMAN (Jurnal Akuntansi Dan Manajemen Bisnis), 2. https://journal.admi.or.id/index.php/JAMAN/article/view/328/367

Gunawan, G. L. C. (2020). Bauran Pemasaran Terhadap Keputusan Pembelian. Performa: Jurnal Manajemen Dan Start-Up Bisnis, 5(2). https://journal.uc.ac.id/index.php/performa/article/view/1738/1395

Hasibuan, R. P. A. (2025). Analysis of Culture-Based Marketing Mix Strategies for MSMEs in Pantai Panjang, Bengkulu City. Inovbiz: Jurnal Inovasi Bisnis Seri Manajemen, Investasi Dan Kewirausahaan, 5(1), 31–42. https://doi.org/10.35314/inovbizmik.v5i1.523

Malvira Pohan, Natasia Theofani Margaret, & Sernanda Putri Darma. (2024). Tantangan Wirausaha Penjual Kuliner Tradisional di Tengah Popularitas Makanan Modern Era Globalisasi Saat Ini. Jurnal Ilmiah Ekonomi, Akuntansi, Dan Pajak, 1(4), 142–152. https://doi.org/10.61132/jieap.v1i4.650

Mubarokah, U. C. S., & Hariyanto, D. (2025). Implementation of The 7P Marketing Mix Strategy to Increase The Competitiveness of Culinary Micro, Small, and Medium Enterprises (MSMEs): Case Study of Kue Lumpur Muda-Mudi. Proceeding of International Conference on Social Science and Humanity, 2(2), 2987–3000. https://doi.org/10.61796/icossh.v2i2.128

Nabila, A., & Aisyah, S. (2023). Potensi Makanan Tradisional Kue Bika Tutung Sebagai Daya Tarik Wisata di Daerah Mandailing Natal. JIPSI (Jurnal Ilmiah Pariwisata Imelda). https://jurnal.uimedan.ac.id/index.php/JIPSI/article/view/1376/945

Nisa’, S. M., Hasan, F., & Wijayanti, D. E. (2025). Optimizing the 7P Marketing Mix Strategy to Improve Local Supply Chain Competitiveness: Insights from Tatochis Corn Chips MSME. Journal of Supply Chain and Entrepreneurship, 1(1), 29–36. https://doi.org/10.64268/josce.v1i1.4

Putri, T. Y., Anggraini, T., & Harahap, R. D. (2023). Analisis Implementasi Strategi Bauran Pemasaran (Marketing Mix) 11P Pada UMKM Tenis (Teh Nikmat Sidamanik). Jurnal Rumpun Ekonomi Syariah, 6(1). https://journal.uir.ac.id/index.php/syarikat/article/view/12915/5371

Sahir, H. S. (2021). Metodologi Penelitian (1st ed.). Penerbit KBM Indonesia. https://repositori.uma.ac.id/handle/123456789/16455

Seran, R. B., Sundari, E., & Fadhila, M. (2023). Strategi Pemasaran yang Unik: Mengoptimalkan Kreativitas dalam Menarik Perhatian Konsumen. Jurnal Mirai Management, 8(1), 206–211. https://www.journal.stieamkop.ac.id/index.php/mirai/article/view/4054/2644

Setiawan, M. H., Komarudin, R., & Kholifah, D. N. (2022). Pengaruh Kepercayaan, Tampilan Dan Promosi Terhadap Keputusan Pemilihan Aplikasi Marketplace. Jurnal Infortech, 4(2). http://ejournal.bsi.ac.id/ejurnal/index.php/infortech139

Suradi, & Ginting, R. F. B. (2020). Pengaruh Marketing Mix Terhadap Kepuasan Konsumen Pada Global Computer Bandar Lampung. https://jurnal.utb.ac.id/index.php/bpj/article/view/395/313

Ulya, H. N., & Agustin, R. P. (2022). Penguatan Umkm Melalui Pembuatan Merek Dagang dan Label Pada UMKM Jajanan Camilan di Desa Joresan Mlarak Ponorogo. Jurnal Pengabdian Masyarakat, 1(1), 58–70. https://ejournal.iainponorogo.ac.id/index.php/amaluna/article/view/1069

Widyaningrum, S., & Sudarmiatin. (2025). Entrepreneurial Marketing Practices in Traditional Food-Based MSMEs: A Case Study of CV Riang Java Food. International Journal of Finance and Business Management, 3(3), 145–160. https://doi.org/10.59890/ijfbm.v3i3.42

Zulfikri, A., & Iskandar, Y. (2022). Strategi Pengembangan UMKM Industri Kuliner di Kawasan Wisata Pantai Ujung Genteng Kabupaten Sukabumi. Jurnal Multidisiplin West Science, 1. https://wnj.westscience-press.com/index.php/jmws/article/view/12/7

Full Text: PDF

DOI : https://doi.org/10.33005/agridevina.v14i2.5166