Vol 3, No 2

DAFTAR ISI DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v3i2.1013 \| Abstract views : 1277 times	PDF PDF
DAFTAR ISI

PENGARUH PENAMBAHAN SORBITOL DAN WAKTU PENGOVENAN TERHADAP DAYA SIMPAN GETUK PISANG OVEN (MAKANAN KHAS KEDIRI DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v3i2.1014 \| Abstract views : 1450 times	PDF PDF
Mustika Murni

PEMBUATAN TEPUNG LIDAH BUAYA DENGAN MENGGUNAKAN BERBAGAI MACAM METODE PENGERINGAN DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v3i2.1015 \| Abstract views : 1801 times	PDF PDF
Latifah .,, Angga Apriliawan

PERUBAHAN AKTIFITAS ENZIM AMOBIL LIPASE DARI KENTOS KELAPA DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v3i2.1016 \| Abstract views : 1432 times	PDF PDF
Moh Sui, Yunianta .,, Aulaniam .,

BAKSO SINTETIS BAKSO SINTETIS DARI CAMPURAN GLUTEN TEMPE DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG TAPIOKA DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v3i2.1017 \| Abstract views : 1876 times	PDF PDF
Jariyah .,, Sudaryati H P, Lusiana Kurniawati

PEMURNIAN MINYAK IKAN HASIL SAMPING PENEPUNGAN IKAN LEMURU (SARDINELLA LONGICEPS) MENGGUNAKAN ZEOLIT ALAM TERAKTIVASI DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v3i2.1018 \| Abstract views : 1682 times	PDF PDF
Kgs Ahmadi

EFEKTIFITAS ASAM SITRAT SEBAGAI BAHAN PENGGUMPAL DAN PENGAWET PADA PRODUK TAHU DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v3i2.1019 \| Abstract views : 2594 times	PDF PDF
Ratna Yulistiani, Anna Nuryati

Pembuatan nata de manggo (kajian . konsentrasi sukrosa dan lama fermentasi) DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v3i2.1022 \| Abstract views : 2503 times	PDF PDF
Sri Djajati, Ulya Sarofa, Syamsul A

Copyright @ 2007 Department of Food Technology Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur

______________________________________________________________________

Pusat Publikasi | Teknologi Pangan | Fakultas Teknik (Gedung Giri Reka ) | Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur, Indonesia

Jln. Raya Rungkut Madya, Gunung Anyar Surabaya, 60294 Email : jtp@upnjatim.ac.id