Vol 3, No 2

DAFTAR ISI	PDF PDF
DAFTAR ISI
DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v3i2.1013 \| Abstract views : 1459 times

PENGARUH PENAMBAHAN SORBITOL DAN WAKTU PENGOVENAN TERHADAP DAYA SIMPAN GETUK PISANG OVEN (MAKANAN KHAS KEDIRI	PDF PDF
Mustika Murni
DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v3i2.1014 \| Abstract views : 1711 times

PEMBUATAN TEPUNG LIDAH BUAYA DENGAN MENGGUNAKAN BERBAGAI MACAM METODE PENGERINGAN	PDF PDF
Latifah .,, Angga Apriliawan
DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v3i2.1015 \| Abstract views : 2298 times

PERUBAHAN AKTIFITAS ENZIM AMOBIL LIPASE DARI KENTOS KELAPA	PDF PDF
Moh Sui, Yunianta .,, Aulaniam .,
DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v3i2.1016 \| Abstract views : 1683 times

BAKSO SINTETIS BAKSO SINTETIS DARI CAMPURAN GLUTEN TEMPE DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG TAPIOKA	PDF PDF
Jariyah .,, Sudaryati H P, Lusiana Kurniawati
DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v3i2.1017 \| Abstract views : 2127 times

PEMURNIAN MINYAK IKAN HASIL SAMPING PENEPUNGAN IKAN LEMURU (SARDINELLA LONGICEPS) MENGGUNAKAN ZEOLIT ALAM TERAKTIVASI	PDF PDF
Kgs Ahmadi
DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v3i2.1018 \| Abstract views : 2035 times

EFEKTIFITAS ASAM SITRAT SEBAGAI BAHAN PENGGUMPAL DAN PENGAWET PADA PRODUK TAHU	PDF PDF
Ratna Yulistiani, Anna Nuryati
DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v3i2.1019 \| Abstract views : 3024 times

Pembuatan nata de manggo (kajian . konsentrasi sukrosa dan lama fermentasi)	PDF PDF
Sri Djajati, Ulya Sarofa, Syamsul A
DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v3i2.1022 \| Abstract views : 2875 times

Copyright @ 2007 Department of Food Technology Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur

______________________________________________________________________

Pusat Publikasi | Teknologi Pangan | Fakultas Teknik (Gedung Giri Reka ) | Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur, Indonesia

Jln. Raya Rungkut Madya, Gunung Anyar Surabaya, 60294 Email : jtp@upnjatim.ac.id