Vol 3, No 2

DAFTAR ISI	PDF PDF
DAFTAR ISI
DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v3i2.1013 \| Abstract views : 1655 \| Downloads : 1414 \| Downloads : 1345

PENGARUH PENAMBAHAN SORBITOL DAN WAKTU PENGOVENAN TERHADAP DAYA SIMPAN GETUK PISANG OVEN (MAKANAN KHAS KEDIRI	PDF PDF
Mustika Murni
DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v3i2.1014 \| Abstract views : 1944 \| Downloads : 1557 \| Downloads : 1891

PEMBUATAN TEPUNG LIDAH BUAYA DENGAN MENGGUNAKAN BERBAGAI MACAM METODE PENGERINGAN	PDF PDF
Latifah .,, Angga Apriliawan
DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v3i2.1015 \| Abstract views : 2668 \| Downloads : 3110 \| Downloads : 2232

PERUBAHAN AKTIFITAS ENZIM AMOBIL LIPASE DARI KENTOS KELAPA	PDF PDF
Moh Sui, Yunianta .,, Aulaniam .,
DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v3i2.1016 \| Abstract views : 1902 \| Downloads : 1616 \| Downloads : 1577

BAKSO SINTETIS BAKSO SINTETIS DARI CAMPURAN GLUTEN TEMPE DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG TAPIOKA	PDF PDF
Jariyah .,, Sudaryati H P, Lusiana Kurniawati
DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v3i2.1017 \| Abstract views : 2357 \| Downloads : 1994 \| Downloads : 1534

PEMURNIAN MINYAK IKAN HASIL SAMPING PENEPUNGAN IKAN LEMURU (SARDINELLA LONGICEPS) MENGGUNAKAN ZEOLIT ALAM TERAKTIVASI	PDF PDF
Kgs Ahmadi
DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v3i2.1018 \| Abstract views : 2335 \| Downloads : 1966 \| Downloads : 1612

EFEKTIFITAS ASAM SITRAT SEBAGAI BAHAN PENGGUMPAL DAN PENGAWET PADA PRODUK TAHU	PDF PDF
Ratna Yulistiani, Anna Nuryati
DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v3i2.1019 \| Abstract views : 3415 \| Downloads : 6715 \| Downloads : 3288

Pembuatan nata de manggo (kajian . konsentrasi sukrosa dan lama fermentasi)	PDF PDF
Sri Djajati, Ulya Sarofa, Syamsul A
DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v3i2.1022 \| Abstract views : 3164 \| Downloads : 4252 \| Downloads : 2427

Copyright @ 2007 Department of Food Technology Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur

______________________________________________________________________

Pusat Publikasi | Teknologi Pangan | Fakultas Teknik (Gedung Giri Reka ) | Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur, Indonesia

Jln. Raya Rungkut Madya, Gunung Anyar Surabaya, 60294 Email : jtp@upnjatim.ac.id