Browse Title Index


 
Issue Title
 
Vol 9, No 1: Juni 2015 AKTIFITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL 60% DAN EKSTRAK AIR KULIT BUAH NAGA MERAH TERHADAP BAKTERI STAPHYLOCOCCUS AUREUS DAN ESCHERICIA COLI (Antibacterial Activity of Ethanol 60% and Distilled Water Extract from Red Pitaya (Hylocereus Polyrhizus) Peel t Abstract   DOWNLOAD
Anni Faridah*, Daimon Syukri**, Rahmi H. JURNAL TEKNOLOGI PANGAN
 
Vol 10, No 1: Juni 2016 AKTIVITAS ANTIINFLAMASI EKSTRAK ETANOL DAN AIR BERAS HITAM (Oryza sativa L. indica) PADA TIKUS WISTAR JANTAN (Activities Antiinflammatory Ethanol Extract And Water Black Rice ( Oryza Sativa L. Indica ) On Male Wistar Rats) Abstract   PDF
Fadjar Kurnia Hartati
 
Vol 11, No 1: Juni 2017 AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA EFFERVESCENT LAMTORO GUNG (Leucaena leucocephala) Abstract   Untitled   PDF
Dedin Finatsiyatul Rosida, Sudaryati Sudaryati Sudaryati
 
Vol 9, No 2: Desember 2015 AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK BERBAGAI HASIL OLAH UBI JALAR Abstract   PDF
Frida Dwi Anggraeni1, Umar Santoso2, M. Nur Cahyanto3
 
Vol 8, No 1: Juni 2014 AKTIVITAS ANTIOKSIDAN ES KRIM BUAH MERAH (Antioxidant Activity of Fruit Red Ice Cream) Abstract   PDF
Ulya Sarofa, Dedin F.Rosida dan Khadik M JURNAL TEKNOLOGI PANGAN
 
Vol 4, No 1: Juni 2010 AKTIVITAS ANTIOKSIDAN FRAKSI-FRAKSI MODEL DARI PRODUK REAKSI MAILLARD Abstract   PDF
Dedin F Rosida, Wijaya CH, Apriyantono A, Zakaria FR
 
Vol 6, No 2: Desember 2012 AKTIVITAS ANTIOKSIDAN KOMPONEN FUNGSIONAL TEPUNG DAUN KELOR (Moringa oleifera Lam) The Effect of Drying Temperature and Time on Antioxidant Activity and Functional Component of Drumstick Powder (Moringa Oleifera Lam)) Abstract   PDF
Rudi Nurismanto Ulya Sarofa Ana Tri Setyowatik
 
Vol 10, No 2: Desember 2016 ANALISA HISTOKIMIA DAN KIMIA TERHADAP HIPOKOTIL BRUGUIERA GYMNORHIZA (L) LAMK. SELAMA FASE MATANG (MATURE) (Histochemical and chemical analysis of hypocotile Bruguiera gymnorhiza (L) Lamk during the mature phase) Abstract   PDF
Sri Handayani
 
Vol 10, No 1: Juni 2016 ANALISA KARAKTERISTIK FISIK CHIPS UMBI TALAS (Colocasia esculenta L.) BERBASIS MACHINE VISION (STUDI PENGERINGAN DENGAN TRAY DRYER) (Analisys of The Physical Properties on Taro Chip (Colocasia esculenta L.) Based on Machine Vision Method during Drying) Abstract   PDF
La Hawa Choviya Hawa, Shinta Rosalia Dewi, Niā€™matul Izza, Laras Putri Wigati
 
Vol 1, No 2: Desember 2007 Analisis Faktor - Faktor Yang berpengaruh Terhadap Kinerja Mesin Penggiling Biji Kopi Dengan Menggunakan Metode Taguchi Abstract   PDF
Diana Puspitasari, Endang Retno Wedowati, Ahmad Arifudin
 
Vol 10, No 1: Juni 2016 ANALISIS KADAR KATEKIN DAN EVALUASI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN BEBERAPA PRODUK BERBAHAN UTAMA BUBUK KAKAO (Content Analysis And Evaluation Activities Antioxidant Catechins Some Major Products Based Cocoa Powder) Abstract   PDF
Tamrin, rekapangan, Nur Asyik, Eka Pratiwi Heriyanto
 
Vol 9, No 2: Desember 2015 ANALISIS SENYAWA BIOAKTIF EKSTRAK MIKROALGA LAUT Tetraselmis chuii SEBAGAI SUMBER ANTIOKSIDAN ALAMI Abstract   PDF
Jaya Mahar Maligan, Ayuningtyas Putri Marditia, Widya Dwi Rukmi Putri
 
Vol 5, No 1: Juni 2011 Antioksidan Beluntas Abstract   PDF
C. Hany Wijaya, Peni Suprapti Hardjosworo, Dondin Sajuthi
 
Vol 7, No 1: Juni 2013 APLIKASI STARTER YOGHURT YANG RESISTEN TERHADAP RESIDU ANTIBIOTIKA PENICILLIN Abstract   PDF
Yulistiani R, Jariyahdan Wulandari TN JURNAL TEKNOLOGI PANGAN
 
Vol 13, No 1: JUNI 2019 BACK PAGE Abstract   PDF
BACK PAGE
 
Vol 3, No 2: Desember 2009 BAKSO SINTETIS BAKSO SINTETIS DARI CAMPURAN GLUTEN TEMPE DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG TAPIOKA Abstract   PDF   PDF
Jariyah .,, Sudaryati H P, Lusiana Kurniawati
 
Vol 12, No 1: Juni 2018 COVER Abstract   PDF
COVER .,
 
Vol 13, No 2: Desember 2019 COVER Abstract   Untitled
COVER .,
 
Vol 13, No 1: JUNI 2019 COVER Abstract   PDF
COVER COVER
 
Vol 11, No 2: Desember 2017 COVER Abstract   PDF
COVER JURNAL TEKNOLOGI PANGAN
 
Vol 11, No 1: Juni 2017 COVER Abstract   Untitled
COVER REKAPANGAN JURNAL TEKNOLOGI PANGAN
 
Vol 12, No 2: Desember 2018 COVER Abstract   PDF
COVER .,
 
Vol 10, No 1: Juni 2016 Cover Vol 10, No 1 (2016): REKAPANGAN Abstract   PDF
REKAPANGAN JURNAL TEKNOLOGI PANGAN
 
Vol 13, No 2: Desember 2019 Daftar Isi Abstract   PDF
Daftar Isi
 
Vol 10, No 1: Juni 2016 Daftar Isi Abstract   PDF
REKAPANGAN JURNAL TEKNOLOGI PANGAN
 
1 - 25 of 247 Items 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >> 
Creative Commons License
Copyright @ 2007 Department of Food Technology Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur
______________________________________________________________________

Pusat Publikasi | Teknologi Pangan | Fakultas Teknik (Gedung Giri Reka ) | Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur, Indonesia

Jln. Raya Rungkut Madya, Gunung Anyar Surabaya, 60294 Email : jtp@upnjatim.ac.id