Vol 6, No 1

MODIFIKASI FOTOBIOREAKTOR HEMAT ENERGI DENGAN LIGHT EMITTING DIODE (LED) UNTUK MENINGKATKAN POPULASI Chlorella spp. DALAM UPAYA PEMENUHAN PAKAN ALAMI LARVA IKAN BANDENG DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v6i1.414 \| Abstract views : 2205 times	PDF
Siti Duratun Nasiqiati Rosady, Esthi Kusumadewayanti, Dwi Riesya Amanatin, Roksun Nasikhin, Tegar Palyus Fiqar

TEPUNG RUMPUT LAUT MENURUNKAN KADAR LDL (LOW DENSITY LIPOPROTEIN) PLASMA TIKUS WISTAR HIPERKOLESTEROLEMIA DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v6i1.415 \| Abstract views : 2011 times	PDF
K. Sri Marhaeni Julyasih

PEMANFAATAN TEPUNG BUAH LINDUR (Bruguiera gymnorrhiza) DALAM PEMBUATAN CRACKERS DENGAN PENAMBAHAN GLUTEN DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v6i1.416 \| Abstract views : 3130 times	PDF
Ulya Sarofa, Ratna Yulistyani, Mardiyah STP

IDENTIFIKASI POLIFENOL PADA KULTUR IN VITRO KALUS Camellia sinensis UNTUK BAHAN MINUMAN FUNGSIONAL DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v6i1.417 \| Abstract views : 2740 times	PDF
Sutini Basuki

PENGARUH PENAMBAHAN PATI JAHE HASIL SAMPING PEMBUATAN JAHE INSTAN PADA MUTU KUE KERING DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v6i1.418 \| Abstract views : 8784 times	PDF
M. E Hartati

MIE DARI TEPUNG KOMPOSIT (TERIGU,GEMBILI (Dioscorea esculenta), LABU KUNING) DAN PENAMBAHAN TELUR DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v6i1.419 \| Abstract views : 2231 times	PDF
Rosida STP, MP, Rizky Dwi W

KAJIAN PENAMBAHAN TEPUNG TAPIOKA DAN KUNING TELUR PADA PEMBUATAN BAKSO DAGING SAPI DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v6i1.420 \| Abstract views : 5132 times	PDF
Enny Karti Basuki, Ir. Latifah, Ika Emi Wulandari

KAJIAN SUBTITUSI AMPAS TAHU DAN PENGGUNAAN NATRIUM BIKARBONAT PADA PEMBUATAN TORTILLA DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v6i1.421 \| Abstract views : 2557 times	PDF
Sudaryati HP, Tri Mulyani, Eka Bagus Setiawan

KAJIAN PERAN ANGKAK PADA KUALITAS TEMPE KEDELAI-LAMTORO GUNG (Leucaena leucocephala) DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v6i1.422 \| Abstract views : 2912 times	PDF
Dedin F Rosida, Sudaryati HP, Fenny Constantia

Copyright @ 2007 Department of Food Technology Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur

______________________________________________________________________

Pusat Publikasi | Teknologi Pangan | Fakultas Teknik (Gedung Giri Reka ) | Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur, Indonesia

Jln. Raya Rungkut Madya, Gunung Anyar Surabaya, 60294 Email : jtp@upnjatim.ac.id