Vol 6, No 1

MODIFIKASI FOTOBIOREAKTOR HEMAT ENERGI DENGAN LIGHT EMITTING DIODE (LED) UNTUK MENINGKATKAN POPULASI Chlorella spp. DALAM UPAYA PEMENUHAN PAKAN ALAMI LARVA IKAN BANDENG	PDF
Siti Duratun Nasiqiati Rosady, Esthi Kusumadewayanti, Dwi Riesya Amanatin, Roksun Nasikhin, Tegar Palyus Fiqar
DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v6i1.414 \| Abstract views : 2610 times

TEPUNG RUMPUT LAUT MENURUNKAN KADAR LDL (LOW DENSITY LIPOPROTEIN) PLASMA TIKUS WISTAR HIPERKOLESTEROLEMIA	PDF
K. Sri Marhaeni Julyasih
DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v6i1.415 \| Abstract views : 2433 times

PEMANFAATAN TEPUNG BUAH LINDUR (Bruguiera gymnorrhiza) DALAM PEMBUATAN CRACKERS DENGAN PENAMBAHAN GLUTEN	PDF
Ulya Sarofa, Ratna Yulistyani, Mardiyah STP
DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v6i1.416 \| Abstract views : 3622 times

IDENTIFIKASI POLIFENOL PADA KULTUR IN VITRO KALUS Camellia sinensis UNTUK BAHAN MINUMAN FUNGSIONAL	PDF
Sutini Basuki
DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v6i1.417 \| Abstract views : 3156 times

PENGARUH PENAMBAHAN PATI JAHE HASIL SAMPING PEMBUATAN JAHE INSTAN PADA MUTU KUE KERING	PDF
M. E Hartati
DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v6i1.418 \| Abstract views : 9361 times

MIE DARI TEPUNG KOMPOSIT (TERIGU,GEMBILI (Dioscorea esculenta), LABU KUNING) DAN PENAMBAHAN TELUR	PDF
Rosida STP, MP, Rizky Dwi W
DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v6i1.419 \| Abstract views : 2691 times

KAJIAN PENAMBAHAN TEPUNG TAPIOKA DAN KUNING TELUR PADA PEMBUATAN BAKSO DAGING SAPI	PDF
Enny Karti Basuki, Ir. Latifah, Ika Emi Wulandari
DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v6i1.420 \| Abstract views : 8116 times

KAJIAN SUBTITUSI AMPAS TAHU DAN PENGGUNAAN NATRIUM BIKARBONAT PADA PEMBUATAN TORTILLA	PDF
Sudaryati HP, Tri Mulyani, Eka Bagus Setiawan
DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v6i1.421 \| Abstract views : 3032 times

KAJIAN PERAN ANGKAK PADA KUALITAS TEMPE KEDELAI-LAMTORO GUNG (Leucaena leucocephala)	PDF
Dedin F Rosida, Sudaryati HP, Fenny Constantia
DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v6i1.422 \| Abstract views : 3321 times

Copyright @ 2007 Department of Food Technology Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur

______________________________________________________________________

Pusat Publikasi | Teknologi Pangan | Fakultas Teknik (Gedung Giri Reka ) | Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur, Indonesia

Jln. Raya Rungkut Madya, Gunung Anyar Surabaya, 60294 Email : jtp@upnjatim.ac.id