2654-5292
Table of Contents
Articles
| PENGARUH PENAMBAHAN LESITIN TERHADAP KUALITAS PERMEN COKLAT SELAMA PENYIMPANAN PADA SUHU KAMAR
DOI : 353
| Abstract views : 4524 times
|
|
| Ir Moeljaningsih |
| SISTEM PENDUKUNG KEPUTUSAN PENDUGAAN UMUR SIMPAN & TANGGAL KADALUARSA PRODUK PANGAN DENGAN METODE ARRHENIUS BERBASIS WEB
DOI : 354
| Abstract views : 2408 times
|
|
| Asti Dwi Irfianti, Rosida STP, MP |
| KAJIAN PENAMBAHAN NATRIUM PYROPHOSPAT UNTUK MENCEGAH BROWNING PADA PEMBUATAN TEPUNG SUKUN
DOI : 355
| Abstract views : 2217 times
|
|
| Luluk Edahwati, Kalimatus S, Dian Nuraini |
| PEMANFAATAN ANTIOKSIDAN ALAMI FLAVONOL UNTUK MENCEGAH PROSES KETENGIKAN MINYAK KELAPA
DOI : 356
| Abstract views : 3735 times
|
|
| Nana Dyah Siswati, Juni SU, Junaini . |
| Flake LABU KUNING (cucurbita moschata) DENGAN KADAR VITAMIN A TINGGI (Pumpkin (cucurbita moschata) flake with high-vitamin a content)
DOI : 357
| Abstract views : 2191 times
|
|
| Ir Latifah, Titi Susilowati, Tri Rini Erlita |
| KAJIAN PATI JAGUNG DAN BUNGA ROSELA PADA KUALITAS PERMEN LUNAK (soft candy)
DOI : 358
| Abstract views : 3024 times
|
|
| Sudaryati HP, Ir Latifah, Yapri Lukita Sari |
| AKTIVITAS ANTIOKSIDAN FRAKSI-FRAKSI MODEL DARI PRODUK REAKSI MAILLARD
DOI : 359
| Abstract views : 4184 times
|
|
| Dedin F Rosida, Wijaya CH, Apriyantono A, Zakaria FR |
Copyright @ 2007 Department of Food Technology Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur
______________________________________________________________________
Pusat Publikasi | Teknologi Pangan | Fakultas Teknik (Gedung Giri Reka ) | Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur, Indonesia
Jln. Raya Rungkut Madya, Gunung Anyar Surabaya, 60294 Email : jtp@upnjatim.ac.id