2654-5292
Table of Contents
Articles
| Pembuatan Selai Salak (Salacca edulis reinw) : Kajian Dari Penambahan Natrium Benzoat Dan Gula Yang Tepat Terhadap Mutu Selai Salak Selama Penyimpanan
DOI : 347
| Abstract views : 3115 times
|
|
| Endang Nur Hartati, Tri Rahayuningsih, Nike Vinda Feriyani |
| Pengaruh Cara Pengolahan terhadap Daya Cerna Pati (secara in-vitro) Pada Pisang
DOI : 348
| Abstract views : 3428 times
|
|
| Rosida STP, MP |
| ISOLASI PROTEIN DARI AMPAS KECAP DENGAN CARA EKSTRAKSI SODA
DOI : 349
| Abstract views : 3028 times
|
|
| Lucky Indrati Utami |
| Daya Simpan Gula Siwalan Kristal Ditinjau Dari Jenis Pengemas Dan Kondisi Pengemasan
DOI : 350
| Abstract views : 2028 times
|
|
| Tri Rahayuningsih, Endang Noerhartati, Fungki Sri Rejeki, Endang Retno W, Diana Puspitasari |
| Deamination of lysine in soy sauce by reaction with active carbonyl compounds produced by Maillard reaction
DOI : 352
| Abstract views : 2246 times
|
|
| Dedin F Rosida |
| PEMBUATAN BREM PADAT DENGAN SUBSTITUSI FILTRAT TAPE UMBI TALAS
DOI : 351
| Abstract views : 4257 times
|
|
| Sri Djajati, Jariyah MP, Tri Indah Marwati |
Copyright @ 2007 Department of Food Technology Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur
______________________________________________________________________
Pusat Publikasi | Teknologi Pangan | Fakultas Teknik (Gedung Giri Reka ) | Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur, Indonesia
Jln. Raya Rungkut Madya, Gunung Anyar Surabaya, 60294 Email : jtp@upnjatim.ac.id