Vol 7, No 2

MIE KAYA SERAT SEBAGAI PRODUK UNGGULAN DAN UPAYA EKSPLORASI UMBI-UMBIAN UNTUK PENINGKATAN SUMBER DAYA ALAM LOKAL (Fiber Rich Noodles Products As A Industrial Leading and Exploration Natural Resources For Local Improvement) DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v7i2.491 \| Abstract views : 2393 times	PDF
Sudaryati HP, Dedin F.Rosida, Dian Islamiyati JURNAL TEKNOLOGI PANGAN

SISTEM EMULSI SOSIS SINTETIS DARI GLUTEN DAN RUMPUT LAUT (Euchema cottoni) (Synthetic Sausage Emulsion System of Gluten and Seaweed) DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v7i2.492 \| Abstract views : 4362 times	PDF
Yulistiani R , Sarofa U dan Angastuti T JURNAL TEKNOLOGI PANGAN

JELLY NENAS DENGAN PENAMBAHAN KARAGENAN DAN SUKROSA (The making Pineapple Jelly used Carrageenan and Sucrose Addition) DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v7i2.493 \| Abstract views : 2720 times	PDF
Enny Karti Basuki S Tri Mulyani S dan Eni Setia Wati JURNAL TEKNOLOGI PANGAN

ISOLASI ALBUMIN DAN KARAKTERISTIK BERAT MOLEKUL HASIL EKSTRAKSI SECARA PENGUKUSAN IKAN GABUS (Ophiocephalus striatus) DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v7i2.494 \| Abstract views : 2664 times	PDF
Matheus Nugroho JURNAL TEKNOLOGI PANGAN

EFEKTIVITAS MEDAN LISTRIK BERDENYUT TERHADAP PENURUNAN POPULASI Salmonella typhi PADA SUSU (Effectiveness of Pulsed Electrical Field on Salmonella Typhi Population Reduction In Milk) DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v7i2.495 \| Abstract views : 3100 times	PDF
Sri Djajati,Tri Mulyani,Iddah Muawwanah JURNAL TEKNOLOGI PANGAN

TINJAUAN KUALITAS PERMEN JELLY SIRSAK (Annona Muricata Linn ) TERHADAP PROPORSI JENIS GULA DAN PENAMBAHAN GELATIN DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v7i2.496 \| Abstract views : 3503 times	PDF
Sudaryati dan Kardin PM JURNAL TEKNOLOGI PANGAN

PENINGKATAN KUALITAS TAHU DENGAN PENGGUNAAN KARAGENAN DAN ASAM SITRAT (The Quality Improvement of Tofu Using Carrageenan and Citric Acid) DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v7i2.497 \| Abstract views : 2433 times	PDF
Yulistiani R, Mulyani T dan Novitasari W JURNAL TEKNOLOGI PANGAN

KUALITAS FISIK SANTAN BUBUK DENGAN PENAMBAHAN EMULSIFIER LESITIN DAN PENGISI DEKSTRIN (Physical quality of cconut milk powder using lecithin emulsifier and dextrin filler) DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v7i2.498 \| Abstract views : 3956 times	PDF
Rosida, Sarofa U dan Widiyanto S JURNAL TEKNOLOGI PANGAN

PEMBUATAN ROTI MANIS DENGAN SUBSTITUSI WORTEL DAN GLUTEN (The Making of Sweet Bread using Carrot and Gluten Substitution ) DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v7i2.499 \| Abstract views : 3142 times	PDF
Mulyani T, Sarofa U dan Irawati D JURNAL TEKNOLOGI PANGAN

PENGUJIAN MIKROBIOLOGI FILLET IKAN BANDENG PADA PENYIMPANAN SUHU REFRIGERATOR (Microbiology Testing of milk fish Fillet on Refrigerator Storage) DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v7i2.500 \| Abstract views : 3246 times	PDF
Yulistiani R , Winarti S dan Irawati EH JURNAL TEKNOLOGI PANGAN

Copyright @ 2007 Department of Food Technology Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur

______________________________________________________________________

Pusat Publikasi | Teknologi Pangan | Fakultas Teknik (Gedung Giri Reka ) | Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur, Indonesia

Jln. Raya Rungkut Madya, Gunung Anyar Surabaya, 60294 Email : jtp@upnjatim.ac.id