Vol 9, No 2

PENGARUH PERBEDAAN STIMULUS HAPTIC TERHADAP PERSEPSI KEKENTALAN SECARA ORAL PADA KOPI INSTAN PANAS DAN DINGIN DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v9i2.504 \| Abstract views : 2219 times	PDF
Kiki Fibrianto, Petronela Yunia Dua Reri, Sudarma Dita Wijayanti

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK BERBAGAI HASIL OLAH UBI JALAR DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v9i2.505 \| Abstract views : 2109 times	PDF
Frida Dwi Anggraeni1, Umar Santoso2, M. Nur Cahyanto3

KARAKTERISTIK DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN ROSELA KERING (Hibiscus sabdariffa L.) (Characteristics and Antioxidant Activity Dried Rosella (Hibiscus sabdariffa L.)) DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v9i2.506 \| Abstract views : 3729 times	PDF
Sri Winarti, Sudaryati, Dina Setyabudi Usman1

PEMBUATAN COOKIES BEKATUL (KAJIAN PROPORSI TEPUNG BEKATUL DAN TEPUNG MOCAF) DENGAN PENAMBAHAN MARGARINE DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v9i2.507 \| Abstract views : 4699 times	PDF
Tri mulyani, Sri djajati, Liea Dwi Rahayu

ANALISIS SENYAWA BIOAKTIF EKSTRAK MIKROALGA LAUT Tetraselmis chuii SEBAGAI SUMBER ANTIOKSIDAN ALAMI DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v9i2.508 \| Abstract views : 3330 times	PDF
Jaya Mahar Maligan, Ayuningtyas Putri Marditia, Widya Dwi Rukmi Putri

EFEK SORBITOL TERHADAP TEKSTUR DAN DAYA SIMPAN PRODUK MANGGULU (Sorbitol Effects on Texture and Shelf Life of Product Manggulu) DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v9i2.509 \| Abstract views : 2133 times	PDF
Jariyah, Rosida, Rambu Hada Inda

KONSENTRASI GELATIN DAN KARAGENAN PADA PEMBUATAN PERMEN JELLY SARI BROKOLI (Brassica oleracea) DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v9i2.510 \| Abstract views : 4583 times	PDF
Rudi Nurismanto, Sudaryati, Ahmad Hudanur Ihsan

PERHITUNGAN NERACA MASSA PADA PROSES FRAKSINASI DI PT WILMAR NABATI INDONESIA GRESIK DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v9i2.511 \| Abstract views : 8544 times	PDF
Enny Karti Basuki S, Aditya Widyadhana, Benedicta Wika S

KAJIAN PENGENDALIAN MUTU TEH HITAM CRUSHING, TEARING, CURLING DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v9i2.512 \| Abstract views : 4508 times	PDF
Dedin F. Rosida Dina Amalia

Copyright @ 2007 Department of Food Technology Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur

______________________________________________________________________

Pusat Publikasi | Teknologi Pangan | Fakultas Teknik (Gedung Giri Reka ) | Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur, Indonesia

Jln. Raya Rungkut Madya, Gunung Anyar Surabaya, 60294 Email : jtp@upnjatim.ac.id