Vol 1, No 2

Table of Contents

Articles

SUSUNAN RADAKSI	PDF
SUSUNAN REDAKSI
DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v1i2.980 |  Abstract views : 1492 times

Pembuatan Mentega Buah (fruit Butter ) Jambu biji Merah (Kajian Rasio Air Jambu Merah dan Konsentrasi Sorbitol)	PDF PDF
Tri Mulyani, Enny Karti Basuki, Sinaratih .,
DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v1i2.981 |  Abstract views : 2435 times

Pembuatan Crakers (Kajian Proporsi Tepung Terigu , Tepung Tahu dengan Penambahan Mentega Putih)	PDF PDF
Ulya Sarofa
DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v1i2.982 |  Abstract views : 1550 times

Kajian Penambahan Jenis Gula dan Kombinasinya Terhadap Mutu dendeng Sayat Tiktok Selama Penyimpanan pada suhu kamar	PDF PDF
Latifah .,, Ulya Sarofa, Moh Faizal
DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v1i2.983 |  Abstract views : 1603 times

Pembuatan susu jagung manis bubuk substitusi susu kacang hijau (Kajian : Penambahan dekstrin dan Na-CMC)	PDF PDF
Sudaryati HP,, Ratna Yulistiani, Shinta .,
DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v1i2.984 |  Abstract views : 1984 times

Pengaruh Konsentrasi Gula dan Perendalamn Pada Manisan Kering Kulit Jeruk Pamelo	PDF PDF
Enny Karti Basuki, Latifah .,, Arni Rasinta
DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v1i2.985 |  Abstract views : 2395 times

Proses Pembuatan Burger Ikan Tengiri (Scmberomonrus sp) Kajian Jenis dan Konsentrasi Bahan Pengisi Yang Tepat Terhadap Penerimaan Konsumen	PDF
Tri Rahayuningsih, Endang Retno Wedowati, Wiji Rahayu
DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v1i2.986 |  Abstract views : 1782 times

Analisis Faktor - Faktor Yang berpengaruh Terhadap Kinerja Mesin Penggiling Biji Kopi Dengan Menggunakan Metode Taguchi	PDF
Diana Puspitasari, Endang Retno Wedowati, Ahmad Arifudin
DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v1i2.987 |  Abstract views : 1940 times

Pusat Publikasi | Teknologi Pangan | Fakultas Teknik (Gedung Giri Reka ) | Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur, Indonesia

Jln. Raya Rungkut Madya, Gunung Anyar Surabaya, 60294 Email : jtp@upnjatim.ac.id