Vol 1, No 2

Table of Contents

Articles

SUSUNAN RADAKSI DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v1i2.980 |  Abstract views : 1139 times	PDF
SUSUNAN REDAKSI

Pembuatan Mentega Buah (fruit Butter ) Jambu biji Merah (Kajian Rasio Air Jambu Merah dan Konsentrasi Sorbitol) DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v1i2.981 |  Abstract views : 1942 times	PDF PDF
Tri Mulyani, Enny Karti Basuki, Sinaratih .,

Pembuatan Crakers (Kajian Proporsi Tepung Terigu , Tepung Tahu dengan Penambahan Mentega Putih) DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v1i2.982 |  Abstract views : 1222 times	PDF PDF
Ulya Sarofa

Kajian Penambahan Jenis Gula dan Kombinasinya Terhadap Mutu dendeng Sayat Tiktok Selama Penyimpanan pada suhu kamar DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v1i2.983 |  Abstract views : 1221 times	PDF PDF
Latifah .,, Ulya Sarofa, Moh Faizal

Pembuatan susu jagung manis bubuk substitusi susu kacang hijau (Kajian : Penambahan dekstrin dan Na-CMC) DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v1i2.984 |  Abstract views : 1563 times	PDF PDF
Sudaryati HP,, Ratna Yulistiani, Shinta .,

Pengaruh Konsentrasi Gula dan Perendalamn Pada Manisan Kering Kulit Jeruk Pamelo DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v1i2.985 |  Abstract views : 1952 times	PDF PDF
Enny Karti Basuki, Latifah .,, Arni Rasinta

Proses Pembuatan Burger Ikan Tengiri (Scmberomonrus sp) Kajian Jenis dan Konsentrasi Bahan Pengisi Yang Tepat Terhadap Penerimaan Konsumen DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v1i2.986 |  Abstract views : 1369 times	PDF
Tri Rahayuningsih, Endang Retno Wedowati, Wiji Rahayu

Analisis Faktor - Faktor Yang berpengaruh Terhadap Kinerja Mesin Penggiling Biji Kopi Dengan Menggunakan Metode Taguchi DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v1i2.987 |  Abstract views : 1502 times	PDF
Diana Puspitasari, Endang Retno Wedowati, Ahmad Arifudin

Pusat Publikasi | Teknologi Pangan | Fakultas Teknik (Gedung Giri Reka ) | Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur, Indonesia

Jln. Raya Rungkut Madya, Gunung Anyar Surabaya, 60294 Email : jtp@upnjatim.ac.id