2654-5292
Table of Contents
Articles
| COVER
DOI : 1321
| Abstract views : 1095 times
|
Untitled |
| COVER ., |
| Daftar Isi
DOI : 1310
| Abstract views : 1054 times
|
|
| Daftar Isi |
| MUTU SAUS DENGAN BAHAN DASAR TOMAT, WORTEL DAN MINYAK SAWIT MERAH
DOI : 1311
| Abstract views : 3808 times
|
|
| Novly Badri Usman, Netti Herawati, Shanti Badri Fitriani |
| SIFAT FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK DENDENG GILING DARI DAGING SAPI – MANGGA MUDA
DOI : 1312
| Abstract views : 3354 times
|
|
| Brigitta Josopandojo, Thomas Indarto Putut Suseno, Ignatius Radix Astadi, Erni Setijawati |
| KARAKTERISTIK SENSORI DAN KANDUNGAN GIZI DARI SNACK BAR BERBASIS TEPUNG GOJI BERRY (LYCIUM BARBARUM L.)
DOI : 1313
| Abstract views : 2647 times
|
|
| Kaleb Andhika Pamungkas, Esteria Andhika Priyanti |
| STUDI PERBEDAAN PENGRAJIN TEMPE DAN JENIS MINYAK TERHADAP SIFAT KIMIA DAN FISIK MINYAK GORENG PASCA PENGGORENGAN TEMPE
DOI : 1314
| Abstract views : 2694 times
|
|
| Sri Hartati |
| SIFAT KIMIAWI MARMALADE KULIT BUAH NAGA DAN KULIT PISANG KEPOK
DOI : 1315
| Abstract views : 2023 times
|
|
| Enny Karti Basuki Susiloningsih, Fesdila Putri Nurani |
| PENGARUH TINGKAT SUBSTITUSI TEPUNG SORGUM TERMODIFIKASI PADA TEPUNG TERIGU DAN PENAMBAHAN GLISOROL MONOSTEARAT TERHADAP KUALITAS ROTI TAWAR
DOI : 1316
| Abstract views : 3013 times
|
|
| Ulya Sarofa, Riski Ayu Anggreini, Lambriana Arditagarini |
| KARAKTERISTIK DAN AKTIVITAS PREBIOTIK PATI RESISTEN DARI TEPUNG UMBI UWI (Dioscorea alata) TERMODIFIKASI
DOI : 1347
| Abstract views : 2584 times
|
|
| Sri Winarti, Jariyah .,, Riski Ayu Anggreini |
| KARAKTERISTIK EFFERVESCENT PREBIOTIK GALAKTOMANAN DARI AMPAS KELAPA
DOI : 1318
| Abstract views : 2406 times
|
|
| Agung Prasetyo, Sri Winarti |
| FORMULASI BATTER BERBASIS PATI SAGU TERHADAP SIFAT FISIKO-KIMIA DAN SENSORI POPCORN CHICKEN
DOI : 1319
| Abstract views : 1613 times
|
|
| Mitha Gusfriani, Shanti Fitriani, Vonny Setiaries Johan |
| MUTU FISIK DAN VIABILITAS PRODUK JAPRO (JAMU PROBIOTIK) MINUMAN SEHAT KAYA ANTIOKSIDAN
DOI : 1320
| Abstract views : 2129 times
|
|
| Ayrton Hega Alpha Zona, Jefri Nur Rokhim, Novia Nur Agustin, Fitri Eka L, Ambar Fidyasari |
Copyright @ 2007 Department of Food Technology Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur
______________________________________________________________________
Pusat Publikasi | Teknologi Pangan | Fakultas Teknik (Gedung Giri Reka ) | Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur, Indonesia
Jln. Raya Rungkut Madya, Gunung Anyar Surabaya, 60294 Email : jtp@upnjatim.ac.id