Vol 9, No 1

EVALUASI PROGRAM PEMBERDAYAAN EKONOMI MASYARAKAT PESISIR (PEMP) DI KABUPATEN PASURUAN DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v9i1.463 \| Abstract views : 2768 times	DOWNLOAD
Matheus Nugroho JURNAL TEKNOLOGI PANGAN

AKTIFITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL 60% DAN EKSTRAK AIR KULIT BUAH NAGA MERAH TERHADAP BAKTERI STAPHYLOCOCCUS AUREUS DAN ESCHERICIA COLI (Antibacterial Activity of Ethanol 60% and Distilled Water Extract from Red Pitaya (Hylocereus Polyrhizus) Peel t DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v9i1.464 \| Abstract views : 3310 times	DOWNLOAD
Anni Faridah, Daimon Syukri*, Rahmi H. JURNAL TEKNOLOGI PANGAN

KARAKTERISTIK FISIKO KIMIA SOSIS AYAM DENGAN PENGGUNAAN KONSENTRAT PROTEIN BIJI LAMTORO GUNG (Leucaena leucocephala) SEBAGAI EMULSIFIER DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v9i1.465 \| Abstract views : 6605 times	DOWNLOAD
Dedin F Rosida, Ulya Sarofa, Roshinta Citra Dewi JURNAL TEKNOLOGI PANGAN

Ekstraksi Pektin Buah Pedada (Sonneratia caseolaris) (Extraction pectin of pedada fruit (Sonneratia caseolaris)) DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v9i1.466 \| Abstract views : 2615 times	DOWNLOAD
Jariyah, Sudaryati, Ratna Yulistiani dan Habibi JURNAL TEKNOLOGI PANGAN

FLAVAN-3-OL IN VITRO CULTURE CAMELLIA SINENSIS CONTRIBUTIONS IN ORDER SUPPORT FUNCTIONAL FOOD DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v9i1.467 \| Abstract views : 1842 times	DOWNLOAD
Sutini, Susilowati , Mochamad Rasjad I. JURNAL TEKNOLOGI PANGAN

KAJIAN LAMA PERENDAMAN DAN KONSENTRASI KALSIUM HIDROKSIDA PADA MANISAN PEPAYA (Assessment During Soaking and Calcium hydroxide Concentration of Papaya Fruit Candy) DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v9i1.468 \| Abstract views : 3023 times	DOWNLOAD
Enny Karti Basuki S, Latifah dan Ranita Novita Sari JURNAL TEKNOLOGI PANGAN

EFEK PENAMBAHAN TEPUNG TAPIOKA DAN Ca(OH)2 TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK EMPING GARUT SIMULASI (Maranta arundinacea L.) DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v9i1.469 \| Abstract views : 2340 times	DOWNLOAD
Sri Winarti, Ulya Sarofa dan Mochamad Irfan Ardiansyah JURNAL TEKNOLOGI PANGAN

Copyright @ 2007 Department of Food Technology Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur

______________________________________________________________________

Pusat Publikasi | Teknologi Pangan | Fakultas Teknik (Gedung Giri Reka ) | Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur, Indonesia

Jln. Raya Rungkut Madya, Gunung Anyar Surabaya, 60294 Email : jtp@upnjatim.ac.id