2654-5292
Table of Contents
Articles
| SUBSTITUSI LABU KUNING PADA PEMBUATAN TEMPOYAK DURIAN (Pumpkin Substitution on Making Durian Tempoyak)
DOI : 401
| Abstract views : 2228 times
|
|
| Yulistiani R dan Adimarta T JURNAL TEKNOLOGI PANGAN |
| PENURUNAN KANDUNGAN GLUTEN PADA ROTI MANIS DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG TAPIOKA ASAM (Decreasing Gluten Content in Sweet Bread Used Acid Tapioca Flour)
DOI : 402
| Abstract views : 2405 times
|
|
| Sudaryati dan Andryanto N JURNAL TEKNOLOGI PANGAN |
| KAJIAN KUALITAS FISIK DAN KIMIA EFFERVESCENT TEH HITAM (Quality Assessment Of Physical And Chemical on Black Tea Effervescent)
DOI : 403
| Abstract views : 2347 times
|
|
| Sudaryati, Murtiningsih dan Belinda S JURNAL TEKNOLOGI PANGAN |
| APLIKASI STARTER YOGHURT YANG RESISTEN TERHADAP RESIDU ANTIBIOTIKA PENICILLIN
DOI : 404
| Abstract views : 4168 times
|
|
| Yulistiani R, Jariyahdan Wulandari TN JURNAL TEKNOLOGI PANGAN |
| KONTAMINASI MIKROBA PADA TERASI YANG BEREDAR DI PASAR WILAYAH SURABAYA TIMUR (Microbial Contamination on the shrimp paste distributed in the traditional market of East Surabaya)
DOI : 405
| Abstract views : 2712 times
|
|
| Rosida dan Faridayanti A JURNAL TEKNOLOGI PANGAN |
| KAJIAN NUTRISI CRACKERS TEPUNG GAYAM (Study of Nutrition of Crackers Gayam)
DOI : 406
| Abstract views : 3102 times
|
|
| Jariyah , Mulyani T dan Setya PP JURNAL TEKNOLOGI PANGAN |
| KONDISI OPTIMUM ENZIM LIPASE KASAR DARI KENTOS KELAPA (Optimum Conditions Of Rough Lipase Enzym from Coconut Houstorium )
DOI : 407
| Abstract views : 2184 times
|
|
| Moh. Su’i , Harijono ), Yunianta , Aulani’am JURNAL TEKNOLOGI PANGAN |
| Perubahan Sifat Organoleptik Tahu Selama Penyimpanan Pada Suhu Kamar (The changing characteristic of Tofu Organoleptik During Storage at room temperature)
DOI : 408
| Abstract views : 2663 times
|
|
| Yulistiani R, Sudaryati dan Nursianky RA JURNAL TEKNOLOGI PANGAN |
| KAJIAN KUALITAS BISKUIT JAGUNG (The Study of Quality Assessment On Corn Cookies)
DOI : 409
| Abstract views : 2732 times
|
|
| Murtiningsih, Latifah dan Andriyani JURNAL TEKNOLOGI PANGAN |
| KAJIAN KUALITAS FISIKO KIMIA DAN MIKROBIOLOGI TEMPURA IKAN MUJAIR MENGGUNAKAN SODIUM TRIPOLYPHOSPHATE (quality assessment of microbiology, physical and chemical oftilapia fish tempura using sodium tripolyphosphate)
DOI : 410
| Abstract views : 2717 times
|
|
| Rosida, Yulistiani R dan Awandhana R JURNAL TEKNOLOGI PANGAN |
Copyright @ 2007 Department of Food Technology Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur
______________________________________________________________________
Pusat Publikasi | Teknologi Pangan | Fakultas Teknik (Gedung Giri Reka ) | Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur, Indonesia
Jln. Raya Rungkut Madya, Gunung Anyar Surabaya, 60294 Email : jtp@upnjatim.ac.id