2654-5292
Table of Contents
Articles
| COVER
DOI : 618
| Abstract views : 1343 times
|
Untitled |
| COVER REKAPANGAN JURNAL TEKNOLOGI PANGAN |
| DAFTAR ISI
DOI : 619
| Abstract views : 1350 times
|
Untitled |
| DAFTAR ISI REKAPANGAN JURNAL TEKNOLOGI PANGAN |
| Pembuatan Pektin Berwarna dari Ampas Apel dan Bunga Potong Sortiran
DOI : 620
| Abstract views : 1698 times
|
PDF Untitled |
| Indria Purwantiningrum Indria, Fithri Choirun Nisa |
| POTENSI PANGAN FUNGSIONAL BERBASIS EDAMAME SEBAGAI PANGAN ANTIKOLESTEROL Potency of Functional Food from Edamame as Hipocholesterolemic Food
DOI : 621
| Abstract views : 2648 times
|
Untitled |
| Nurul Isnaini Fitriyana |
| STUDI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN KECAMBAH BERAS COKLAT (PERLAKUAN VARIASI KONSENTRASI ELISITOR KITOSAN DAN LAMA ELISITASI)
DOI : 622
| Abstract views : 1896 times
|
Untitled |
| Jaya Mahar Maligan, Alin Alin Alin, Yudi Arimba Wani |
| PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK CINCAU HIJAU (Cyclea barbata Miers) TERHADAP OVERRUN DAN DAYA TERIMA ES KRIM
DOI : 623
| Abstract views : 2426 times
|
Untitled |
| Zella Widaronia Zella, Cucuk Suprihartini Cucuk, Arya Ulilalbab Arya, Enggar Anggraeni Enggar |
| KARAKTERISTIK KARAGENAN DARI BERBAGAI JENIS RUMPUT LAUT YANG DIPROSES DENGAN BERBAGAI BAHAN EKSTRAKSI
DOI : 624
| Abstract views : 3196 times
|
Untitled PDF |
| Lukman Hudi Lukman |
| AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA EFFERVESCENT LAMTORO GUNG (Leucaena leucocephala)
DOI : 625
| Abstract views : 2606 times
|
Untitled PDF |
| Dedin Finatsiyatul Rosida, Sudaryati Sudaryati Sudaryati |
| KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA PERMEN JELLY BUAH PEDADA (Soneratia caseolaris)
DOI : 626
| Abstract views : 2475 times
|
|
| Sudaryati Sudaryati Sudaryati, Jariyah Jariyah Jariyah |
| STUDI KOMPARASI EFEKTIVITAS PALATE CLEANSER UNTUK EVALUASI SENSORI PRODUK SUSU PASTEURISASI DAN TURUNANNYA
DOI : 627
| Abstract views : 2740 times
|
Untitled PDF |
| Kiki Fibrianto Kiki, Eka Shinta Wulandari, Leonie Margaretha Widya |
| PEMBUATAN DAN ANALISIS SIFAT FISIKOKIMIA GELATIN DARI LIMBAH KULIT IKAN KERAPU (Ephinephelus sp.)
DOI : 628
| Abstract views : 2321 times
|
|
| Rima Azara Rima |
| Evaluasi Sifat Fisikokimia Food bar dari Tepung Komposit (Pedada,Talas dan Kedelai ) Sebagai Alternatif Pangan Darurat
DOI : 629
| Abstract views : 3879 times
|
|
| Jariyah Jariyah Jariyah, Enny Karti Basuki, Yolanda Ariesta Pertiwi |
| PANDUAN
DOI : 630
| Abstract views : 1169 times
|
|
| PANDUAN RAKAPANGAN PANDUAN |
Copyright @ 2007 Department of Food Technology Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur
______________________________________________________________________
Pusat Publikasi | Teknologi Pangan | Fakultas Teknik (Gedung Giri Reka ) | Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur, Indonesia
Jln. Raya Rungkut Madya, Gunung Anyar Surabaya, 60294 Email : jtp@upnjatim.ac.id