Vol 11, No 1

COVER DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v11i1.745 \| Abstract views : 1458 times	Untitled
COVER REKAPANGAN JURNAL TEKNOLOGI PANGAN

DAFTAR ISI DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v11i1.746 \| Abstract views : 1471 times	Untitled
DAFTAR ISI REKAPANGAN JURNAL TEKNOLOGI PANGAN

Pembuatan Pektin Berwarna dari Ampas Apel dan Bunga Potong Sortiran DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v11i1.748 \| Abstract views : 1875 times	PDF Untitled
Indria Purwantiningrum Indria, Fithri Choirun Nisa

POTENSI PANGAN FUNGSIONAL BERBASIS EDAMAME SEBAGAI PANGAN ANTIKOLESTEROL Potency of Functional Food from Edamame as Hipocholesterolemic Food DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v11i1.749 \| Abstract views : 2963 times	Untitled
Nurul Isnaini Fitriyana

STUDI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN KECAMBAH BERAS COKLAT (PERLAKUAN VARIASI KONSENTRASI ELISITOR KITOSAN DAN LAMA ELISITASI) DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v11i1.750 \| Abstract views : 2062 times	Untitled
Jaya Mahar Maligan, Alin Alin Alin, Yudi Arimba Wani

PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK CINCAU HIJAU (Cyclea barbata Miers) TERHADAP OVERRUN DAN DAYA TERIMA ES KRIM DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v11i1.751 \| Abstract views : 2671 times	Untitled
Zella Widaronia Zella, Cucuk Suprihartini Cucuk, Arya Ulilalbab Arya, Enggar Anggraeni Enggar

KARAKTERISTIK KARAGENAN DARI BERBAGAI JENIS RUMPUT LAUT YANG DIPROSES DENGAN BERBAGAI BAHAN EKSTRAKSI DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v11i1.752 \| Abstract views : 3482 times	Untitled PDF
Lukman Hudi Lukman

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA EFFERVESCENT LAMTORO GUNG (Leucaena leucocephala) DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v11i1.753 \| Abstract views : 2977 times	Untitled PDF
Dedin Finatsiyatul Rosida, Sudaryati Sudaryati Sudaryati

KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA PERMEN JELLY BUAH PEDADA (Soneratia caseolaris) DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v11i1.754 \| Abstract views : 2803 times	PDF
Sudaryati Sudaryati Sudaryati, Jariyah Jariyah Jariyah

STUDI KOMPARASI EFEKTIVITAS PALATE CLEANSER UNTUK EVALUASI SENSORI PRODUK SUSU PASTEURISASI DAN TURUNANNYA DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v11i1.756 \| Abstract views : 3540 times	Untitled PDF
Kiki Fibrianto Kiki, Eka Shinta Wulandari, Leonie Margaretha Widya

PEMBUATAN DAN ANALISIS SIFAT FISIKOKIMIA GELATIN DARI LIMBAH KULIT IKAN KERAPU (Ephinephelus sp.) DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v11i1.757 \| Abstract views : 2664 times	PDF
Rima Azara Rima

Evaluasi Sifat Fisikokimia Food bar dari Tepung Komposit (Pedada,Talas dan Kedelai ) Sebagai Alternatif Pangan Darurat DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v11i1.758 \| Abstract views : 4317 times	PDF
Jariyah Jariyah Jariyah, Enny Karti Basuki, Yolanda Ariesta Pertiwi

PANDUAN DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v11i1.759 \| Abstract views : 1289 times	PDF
PANDUAN RAKAPANGAN PANDUAN

Copyright @ 2007 Department of Food Technology Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur

______________________________________________________________________

Pusat Publikasi | Teknologi Pangan | Fakultas Teknik (Gedung Giri Reka ) | Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur, Indonesia

Jln. Raya Rungkut Madya, Gunung Anyar Surabaya, 60294 Email : jtp@upnjatim.ac.id