Vol 19, No 1 : JUNI 2025

Identifikasi Senyawa Volatil Aroma pada Daun Lokio (Allium chinense G Don) Selama Penyimpanan Suhu Ruang DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v19i1.5285 \| Abstract views : 43 times	PDF
Dianita Kumalasari, Ajeng Astrini Brahmanti	1-9

Aktivitas Antibakteri Terhadap Streptococcus Mutans Penyebab Karies Gigi Pada Produk Permen Karet Berbasis Ekstrak Kulit Nanas DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v19i1.5060 \| Abstract views : 43 times	PDF
Purna Yusika, Muhammad Alif Reza, Rifdah Nur Syifa, Ruhmi Az Zahra, Hamidatun Hamidatun

PENDUGAAN UMUR SIMPAN TIWUL DAN GATOT MENGGUNAKAN METODE ACCELERATED SHELF LIFE TESTING (ASLT) MODEL ARRHENIUS DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v19i1.5132 \| Abstract views : 8 times	PDF
Yushinta Aristina Sanjaya, Rosida Rosida, Awanda Winar Fitriana

Copyright @ 2007 Department of Food Technology Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur

______________________________________________________________________

Pusat Publikasi | Teknologi Pangan | Fakultas Teknik (Gedung Giri Reka ) | Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur, Indonesia

Jln. Raya Rungkut Madya, Gunung Anyar Surabaya, 60294 Email : jtp@upnjatim.ac.id