Vol 8, No 1

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN ES KRIM BUAH MERAH (Antioxidant Activity of Fruit Red Ice Cream) DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v8i1.470 \| Abstract views : 4739 times	PDF
Ulya Sarofa, Dedin F.Rosida dan Khadik M JURNAL TEKNOLOGI PANGAN

PEMBUATAN ES KRIM RUMPUT LAUT (Phaeophyceae) (The Making Ice Cream Seaweed (Phaeophyceae)) DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v8i1.471 \| Abstract views : 10441 times	PDF
Mulyani T, Rosida dan Vanto AP JURNAL TEKNOLOGI PANGAN

PEMBUATAN BUBUK SARI BUAH MARKISA DENGAN METODE “Foam-Mat Drying” (The Making Markisa Juice Powder using Foam Mat Drying Method) DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v8i1.472 \| Abstract views : 6907 times	PDF
Mulyani T, Yulistiani dan Nopriyanti M JURNAL TEKNOLOGI PANGAN

PEMBUATAN PERMEN JELLY NANAS DENGAN PENAMBAHAN KARAGENAN DAN GELATIN (The Making Pineapple Jelly Candy With Carrageenan and Gelatin Addition) DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v8i1.473 \| Abstract views : 9381 times	PDF
Enny Karti Basuki S, Tri Mulyani S dan Lusiana Hidayati JURNAL TEKNOLOGI PANGAN

EVALUASI KUALITAS KAMABOKO IKAN MANYUNG (Arius thalassinus) DENGAN VARIASI PENGGUNAAN TAPIOKA DAN NaCl (Quality Evaluation of Manyung (Arius Thalassinus) Kamaboko Using Variation of Tapioca and NaCl) DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v8i1.474 \| Abstract views : 2749 times	PDF
Ulya Sarofa, Sudaryati HP, Syaiful B JURNAL TEKNOLOGI PANGAN

PEMANFAATAN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas var. Ayamurasaki) DALAM PEMBUATAN ES KRIM SINBIOTIK DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v8i1.475 \| Abstract views : 4734 times	PDF
Tri Mulyani,Latifah, Fatkhatul Khoiriyah JURNAL TEKNOLOGI PANGAN

PEMBUATAN KECAP KEONG SAWAH SECARA ENZIMATIS (The making sauce from field snail using enzymatic method) DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v8i1.476 \| Abstract views : 2197 times	PDF
Sudaryati dan Aji S JURNAL TEKNOLOGI PANGAN

UJI BIOLOGIS EKSTRAK KASAR DAN ISOLAT ALBUMIN IKAN GABUS (Ophiocephalus striatus) TERHADAP BERAT BADAN DAN KADAR SERUM ALBUMIN TIKUS MENCIT DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v8i1.477 \| Abstract views : 2200 times	PDF
Matheus Nugroho JURNAL TEKNOLOGI PANGAN

EVALUASI PROSES FERMENTASI PADA KUALITAS TEMPOYAK (Fermentation Process Evaluationo on Tempoyak Quality) DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v8i1.478 \| Abstract views : 4253 times	PDF
Yulistiani R , Rosida dan Nopriyanti M JURNAL TEKNOLOGI PANGAN

KAJIAN KUALITAS COOKIES AMPAS KELAPA (Quality Assessment of Coconut Fibres Cookies ) DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v8i1.479 \| Abstract views : 3718 times	PDF
Rosida, Susilowati dan Manggarani AD JURNAL TEKNOLOGI PANGAN

ISOLASI PROTEIN BIJI LAMTORO GUNG (Leucaena leucocephala) MENGGUNAKAN CAIRAN RUMEN DOMBA DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v8i1.480 \| Abstract views : 3930 times	PDF
Dedin F. Rosida, Yulistiani R dan Ardiani W JURNAL TEKNOLOGI PANGAN

Copyright @ 2007 Department of Food Technology Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur

______________________________________________________________________

Pusat Publikasi | Teknologi Pangan | Fakultas Teknik (Gedung Giri Reka ) | Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur, Indonesia

Jln. Raya Rungkut Madya, Gunung Anyar Surabaya, 60294 Email : jtp@upnjatim.ac.id