Vol 1, No 1

Table of Contents

Articles

DAFTAR ISI	PDF PDF
REKAPANGAN JURNAL TEKNOLOGI PANGAN
DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v1i1.971 |  Abstract views : 1563 times

Pembuatan Marmalade jeruk Bali (Kajian Proporsi Daging Buah : Albedo dan Penambahan Sukrosa)	PDF PDF
Jariyah ,., Rosida ,., Dewi Wijayati
DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v1i1.972 |  Abstract views : 2028 times

Studi Keamanan Bakso Daging Sapi Tanpa Merk Yang Beredar di Lingkungan Sekolah Dasar (Studi Kasus di Kecamatan Dukuh Pakis)	PDF PDF
Fungki Sri, Endang Retno W, Dian Ika Indrayana
DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v1i1.974 |  Abstract views : 1720 times

Pembuatan Bakso Jamur (Kajian Jenis Bahan Pengisi dan Penambahan Sodium Tripolyphosphat)	PDF PDF
Ratna Yulistiani, Jariyah Jariyah, Intan Triwardani
DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v1i1.975 |  Abstract views : 1644 times

Kajian Rasio Kelopak Buah Rosela Dengan Air dan Konsentrasi Natrium Alginat pada pembuatan Velva	PDF
Enny Karti Basuki, Tri Mulyani S, Dian Yuriyana
DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v1i1.976 |  Abstract views : 1434 times

Pembuatan Dendeng Sukun	PDF
Rosida .,, T.M Setyowati, D.I Rahmawati
DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v1i1.977 |  Abstract views : 1527 times

Tingkat Pencemaran Escherichia coli dan Staphylococcus aureus Serta Penggunaan Pemanis Sintetik Sakarin dan Siklamat Pada Jamu Gendong	PDF
Sri Winarti, Ulya Sarofa, Esti Hardiani
DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v1i1.978 |  Abstract views : 1551 times

Proses Pembuatan Nugget Ikan Mas (Cyprinus carpio) Kajian Penambahan Tepung Tapioka dan Susu Skrim Terhadap Penerimaan Konsumen	PDF
Endang Noerhartati, Tri Rahayuningsih, Tri Andayani
DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v1i1.979 |  Abstract views : 1817 times

Pusat Publikasi | Teknologi Pangan | Fakultas Teknik (Gedung Giri Reka ) | Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur, Indonesia

Jln. Raya Rungkut Madya, Gunung Anyar Surabaya, 60294 Email : jtp@upnjatim.ac.id