Vol 1, No 1

Table of Contents

Articles

DAFTAR ISI DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v1i1.971 |  Abstract views : 1172 times	PDF PDF
REKAPANGAN JURNAL TEKNOLOGI PANGAN

Pembuatan Marmalade jeruk Bali (Kajian Proporsi Daging Buah : Albedo dan Penambahan Sukrosa) DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v1i1.972 |  Abstract views : 1615 times	PDF PDF
Jariyah ,., Rosida ,., Dewi Wijayati

Studi Keamanan Bakso Daging Sapi Tanpa Merk Yang Beredar di Lingkungan Sekolah Dasar (Studi Kasus di Kecamatan Dukuh Pakis) DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v1i1.974 |  Abstract views : 1247 times	PDF PDF
Fungki Sri, Endang Retno W, Dian Ika Indrayana

Pembuatan Bakso Jamur (Kajian Jenis Bahan Pengisi dan Penambahan Sodium Tripolyphosphat) DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v1i1.975 |  Abstract views : 1209 times	PDF PDF
Ratna Yulistiani, Jariyah Jariyah, Intan Triwardani

Kajian Rasio Kelopak Buah Rosela Dengan Air dan Konsentrasi Natrium Alginat pada pembuatan Velva DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v1i1.976 |  Abstract views : 1153 times	PDF
Enny Karti Basuki, Tri Mulyani S, Dian Yuriyana

Pembuatan Dendeng Sukun DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v1i1.977 |  Abstract views : 1217 times	PDF
Rosida .,, T.M Setyowati, D.I Rahmawati

Tingkat Pencemaran Escherichia coli dan Staphylococcus aureus Serta Penggunaan Pemanis Sintetik Sakarin dan Siklamat Pada Jamu Gendong DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v1i1.978 |  Abstract views : 1218 times	PDF
Sri Winarti, Ulya Sarofa, Esti Hardiani

Proses Pembuatan Nugget Ikan Mas (Cyprinus carpio) Kajian Penambahan Tepung Tapioka dan Susu Skrim Terhadap Penerimaan Konsumen DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v1i1.979 |  Abstract views : 1401 times	PDF
Endang Noerhartati, Tri Rahayuningsih, Tri Andayani

Pusat Publikasi | Teknologi Pangan | Fakultas Teknik (Gedung Giri Reka ) | Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur, Indonesia

Jln. Raya Rungkut Madya, Gunung Anyar Surabaya, 60294 Email : jtp@upnjatim.ac.id