2654-5292
Table of Contents
Articles
| KUALITAS ES KRIM YOGHURT SINBIOTIK DENGAN KOMBINASI BENGKUANG (Pachyrhizus erosus (L.) Urb) DAN NANAS MADU (Ananas cosmosus (L.) Merr)
DOI : 1692
| Abstract views : 3931 times
|
|
| Monica Ayu Ratni Putri, Ekawati Purwijantiningsih, Fransiskus Sinung Pranata |
| POTENSI BUBUK BIJI SRIKAYA DAN BUBUK DAUN JAMBU BIJI SEBAGAI PENGAWET ALAMI IKAN WADER (Rasbora lateristriata) SELAMA PENYIMPANAN SUHU RENDAH
DOI : 1693
| Abstract views : 2404 times
|
XML |
| Sri Winarti, Sri Djajati, Linda Arum Ning Tyas |
| KUALITAS FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK GELATO TEMPE DENGAN PENGGUNAAN BEBERAPA JENIS STARCH –BASED FAT REPLACER
DOI : 1694
| Abstract views : 2793 times
|
|
| Binardo Adi Seno, Karina Bianca Lewerissa |
| ISOLASI, ANALISIS, DAN MIKROENKAPSULASI ANTOSIANIN DARI SEMANGGI UNGU (Oxalis triangularis)
DOI : 1695
| Abstract views : 2064 times
|
|
| Dhanang Puspita, Yunius Samalukang, Yosephine Diana Tjahyono |
| POTENSI GIZI DAN KEAMANAN PANGAN CORN SMUT GALLS
DOI : 1696
| Abstract views : 2668 times
|
|
| Riski Ayu Anggreini, Noni Rahmadhini |
| PENDUGAAN UMUR SIMPAN KERUPUK MENTAH TAPIOKA DALAM KEMASAN PLASTIK POLYPROPYLENE DAN LOW DENSITY POLYETHYLENE MENGGUNAKAN METODE KADAR AIR KRITIS
DOI : 1697
| Abstract views : 4192 times
|
|
| Novriaman Pakpahan, Feri Kusnandar, Elvira Syamsir, Sri Maryati |
| STUDI PENDAHULUAN KADAR LEMAK, KADAR PROTEIN DAN KADAR KAROTENOID PADA SUBSTRAT AMPAS KELAPA YANG DIFERMENTASI DENGAN NEUROSPORA SPP
DOI : 1698
| Abstract views : 1320 times
|
|
| Siti Mahyuni, Fitria Dewi Sulistiyono |
| KAJIAN LITERATUR: POTENSI PEMANFAATAN PROTEIN TEMPE NON-KEDELAI
DOI : 1699
| Abstract views : 5138 times
|
|
| Isnaini Permata Sari, Yunita Siti Mardhiyyah |
| AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SERBUK MENGKUDU (Morinda citrifolia L) DENGAN BAHAN PENGISI MALTODEKSTRIN KIMPUL (Xanthosoma sagittifolium)
DOI : 1700
| Abstract views : 2684 times
|
|
| Dedin Finatsiyatull Rosida, Sri Djajati, Noviya Dwi Ayu Lestari |
| KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA BUBUK SPRAY DRIED SARI BUAH Citrus maxima KULTIVAR NAMBANGAN
DOI : 1701
| Abstract views : 1783 times
|
|
| Setyaning Pawestri, Endang Prangdimurti Prangdimurti, Nur Wulandari |
Copyright @ 2007 Department of Food Technology Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur
______________________________________________________________________
Pusat Publikasi | Teknologi Pangan | Fakultas Teknik (Gedung Giri Reka ) | Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur, Indonesia
Jln. Raya Rungkut Madya, Gunung Anyar Surabaya, 60294 Email : jtp@upnjatim.ac.id