2654-5292
Table of Contents
Articles
| Aktivitas Inhibisi α-Glukosidase Dan Antioksidan Ekstrak Etanol Srikaya (Annona squamosa L.)
DOI : 2056
| Abstract views : 963 times
|
|
| Devita Taslim, Tagor M Siregar | 7-17 |
| Pengaruh Suhu dan Lama Penyimpanan terhadap Karakteristik Fisik dan Kimia Susu Bubuk Edamame
DOI : 2057
| Abstract views : 1549 times
|
|
| Zhafirah Catur Setyani, Tri Dewanti Widyaningsih, Dego Yusa Ali | 18-30 |
| Formulasi Minuman Fungsional Antidiabetes Okra dan Alginat dengan Metode Mixture Design
DOI : 2058
| Abstract views : 1066 times
|
|
| Hari Eko Irianto, Almira Nuraelah, Antonia Novita Pramesti, Giyatmi Giyatmi | 31-47 |
| ISOLASI DAN KARAKTERISASI BAKTERI ASAM LAKTAT DARI TAPE SINGKONG YANG BEREDAR DI KECAMATAN JOMBANG
DOI : 2059
| Abstract views : 1693 times
|
|
| Laili Nur Afifah, Ana Mariatul Khiftiyah, Nurul Aini, Rahna Cahya Ningrum, Ni'matuzahroh Ni'matuzahroh | 48-56 |
| Analisis Kimia Tepung Agar-agar (Gracilaria verrucosa) melalui Praekstraksi Asam Basa
DOI : 2060
| Abstract views : 1081 times
|
|
| Rima Azara, Sugiarto Sugiarto | 57-64 |
| Karakteristik Kimia Kecap Keong Mas (Pomacea canaliculata)
DOI : 2061
| Abstract views : 620 times
|
|
| Dedin Finatsiyatull Rosida, Riski Ayu Anggreini, Fatmala Nida’ul Khasanah, Andre Yusuf Trisna Putra | 65-75 |
| PENGARUH LAMA PENYIMPANAN YOGHURT MANGGA (Mangifera indica L.) TERHADAP TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT
DOI : 2062
| Abstract views : 1349 times
|
|
| Shynta Ayinda Puspa, Suharsono Suharsono, Vita Meylani | 76-91 |
| CHARACTERISTICS OF CATFISH (Pangasius pangasius) VISCERA OIL PURIFIED WITH BENTONITE
DOI : 2063
| Abstract views : 497 times
|
|
| Annisa Nur Maghfira, Patmawati Patmawati, Dwi Yuli Pujiastuti, Adriana Monica Sahidu, Wahju Tjahjaningsih, Eka Saputra | 92-103 |
| ANALISIS MASA SIMPAN SAMBAL KALENG LOKA MUDA DENGAN METODE ASLT
DOI : 2064
| Abstract views : 1138 times
|
|
| Hesti Lipuring Tyas, Lili Nailufhar, Maktum Muharja, Rizki Fitria Darmayanti | 104-118 |
Copyright @ 2007 Department of Food Technology Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur
______________________________________________________________________
Pusat Publikasi | Teknologi Pangan | Fakultas Teknik (Gedung Giri Reka ) | Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur, Indonesia
Jln. Raya Rungkut Madya, Gunung Anyar Surabaya, 60294 Email : jtp@upnjatim.ac.id