2654-5292
Table of Contents
Articles
| SIFAT FISIKO-KIMIA KEMASAN BERBASIS GELATIN DENGAN VARIASI PENAMBAHAN GLISEROL DAN EKSTRAK DAUN KERSEN (Muntingia calabura)
DOI : 1881
| Abstract views : 2228 times
|
|
| Deby Bayu Novita, Safinta Nurindra Rahmadhia |
| PENGARUH KOMPOSISI PATI JEWAWUT (Setaria italica L.) DAN LILIN LEBAH SERTA KONSENTRASI SORBITOL TERHADAP KARAKTERISTIK EDIBLE FILM
DOI : 1882
| Abstract views : 1554 times
|
|
| Pardi Sampe Tola, Sri Winarti, Anisa Dwi Isnaini |
| PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG BERAS UNGU TERHADAP MUTU DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN BROWNIES KUKUS
DOI : 1883
| Abstract views : 3738 times
|
|
| Rera Aga Salihat, Dian Pramana Putra |
| KAJIAN PENAMBAHAN CRUDE BROMELIN DAN LAMA PERENDAMAN PADA PEMBUATAN NUGGET DAGING AYAM PETELUR AFKIR
DOI : 1884
| Abstract views : 2428 times
|
|
| Ifwarisan Defri, Jariyah Jariyah, Anin Nasichah |
| APLIKASI BERBAGAI JENIS EDIBLE COATING TERHADAP SIFAT KIMIA DAN UJI ORGANOLEPTIK BUAH BELIMBING (Averrhoa carambola L.)
DOI : 1885
| Abstract views : 2611 times
|
|
| Zatanna Balqis, Paranita Asnur, Ummu Kalsum, Inti Mulyo Arti |
| FORMULASI PEMBUATAN TABLET EFFERVESCENT MENGGUNAKAN EKSTRAK KUNYIT DENGAN PENAMBAHAN VITAMIN C
DOI : 1886
| Abstract views : 4834 times
|
|
| Diah Dwi Lestari, Arief Rakhman Affandi, Endang Is Retnowati, Iffah Muflihati |
| KARAKTERISTIK NORI ANALOG DARI SAYUR PAKIS DAN IKAN TERI DAN PENAMBAHAN GLISEROL
DOI : 1887
| Abstract views : 1981 times
|
|
| Ujik Uzlatus Sikha, Rosida Rosida, Luqman Agung Wicaksono |
| EVALUASI BAKTERI PATOGEN PADA BERBAGAI KONDISI KEMASAN PEMPEK
DOI : 1889
| Abstract views : 1725 times
|
|
| Melati Pratama, Liesbetini Haditjaroko |
| VARIASI PENCAMPURAN TEPUNG OKRA DAN TEPUNG GARUT TERHADAP SIFAT FISIK, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN KANDUNGAN MAKRONUTRIEN KUE CUBIT
DOI : 1890
| Abstract views : 1853 times
|
|
| Nur Afia Ika Saputri, Agus Wijanarka, Fery Lusviana Widiany |
| KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK DAN FISIK YOGURT DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK HERBAL
DOI : 1891
| Abstract views : 2970 times
|
|
| Kusuma Sri Handayani, Rifa Rafi’atu Sya’bani Wihansah, Wahyuningsih Wahyuningsih, Debby Fadhilah Pazra |
Copyright @ 2007 Department of Food Technology Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur
______________________________________________________________________
Pusat Publikasi | Teknologi Pangan | Fakultas Teknik (Gedung Giri Reka ) | Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur, Indonesia
Jln. Raya Rungkut Madya, Gunung Anyar Surabaya, 60294 Email : jtp@upnjatim.ac.id