2654-5292
| Issue | Title | |
| Vol 1, No 2: Desember 2007 | Pembuatan Mentega Buah (fruit Butter ) Jambu biji Merah (Kajian Rasio Air Jambu Merah dan Konsentrasi Sorbitol) | Abstract PDF PDF |
| Tri Mulyani, Enny Karti Basuki, Sinaratih ., | ||
| Vol 3, No 2: Desember 2009 | Pembuatan nata de manggo (kajian . konsentrasi sukrosa dan lama fermentasi) | Abstract PDF PDF |
| Sri Djajati, Ulya Sarofa, Syamsul A | ||
| Vol 11, No 1: Juni 2017 | Pembuatan Pektin Berwarna dari Ampas Apel dan Bunga Potong Sortiran | Abstract PDF Untitled |
| Indria Purwantiningrum Indria, Fithri Choirun Nisa | ||
| Vol 12, No 1: Juni 2018 | PEMBUATAN PERMEN JELLY KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) KAJIAN KONSENTRASI SUKROSA DAN GELATIN | Abstract PDF |
| Murtiningsih .,, Sudaryati2 HP, Mayagita ., | ||
| Vol 8, No 1: Juni 2014 | PEMBUATAN PERMEN JELLY NANAS DENGAN PENAMBAHAN KARAGENAN DAN GELATIN (The Making Pineapple Jelly Candy With Carrageenan and Gelatin Addition) | Abstract PDF |
| Enny Karti Basuki S, Tri Mulyani S dan Lusiana Hidayati JURNAL TEKNOLOGI PANGAN | ||
| Vol 2, No 2: Desember 2008 | PEMBUATAN PUREE JAMBU BIJI MERAH (Kajian Konsentrasi asam sitrat dan lama penyimpanan pada suhu kamar) | Abstract PDF PDF |
| Ratna Yulistiani, Lia Kusuma W | ||
| Vol 7, No 2: Desember 2013 | PEMBUATAN ROTI MANIS DENGAN SUBSTITUSI WORTEL DAN GLUTEN (The Making of Sweet Bread using Carrot and Gluten Substitution ) | Abstract PDF |
| Mulyani T, Sarofa U dan Irawati D JURNAL TEKNOLOGI PANGAN | ||
| Vol 8, No 2: Desember 2014 | PEMBUATAN ROTI MANIS (KAJIAN SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DAN KULIT MANGGIS DENGAN PENAMBAHAN GLUTEN) Making Sweet Bread (Study Of Wheat Flour : Mangosteen Skin Flour Substitution And Gluten Addition ) | Abstract DOWNLOAD |
| Ulya Sarofa, Sri Djajati dan Siti Nur C. JURNAL TEKNOLOGI PANGAN | ||
| Vol 5, No 2: Desember 2011 | PEMBUATAN SELAI LEMBARAN TERONG BELANDA (The Making of Slice Jam from Belanda Eggplant) | Abstract PDF |
| Latifah MS, Rudi Nurismanto, Choirunnissa Agniya | ||
| Vol 3, No 1: Juni 2009 | Pembuatan Selai Salak (Salacca edulis reinw) : Kajian Dari Penambahan Natrium Benzoat Dan Gula Yang Tepat Terhadap Mutu Selai Salak Selama Penyimpanan | Abstract PDF |
| Endang Nur Hartati, Tri Rahayuningsih, Nike Vinda Feriyani | ||
| Vol 2, No 2: Desember 2008 | PEMBUATAN SOSIS KACANG TUNGGAK DENGAN PENAMBAHAN GLUTEN DAN CURD LIMBAH PENGOLAHAN VOC | Abstract PDF PDF |
| Rudi Nurismanto, Sri Rahayuningsih, Latifah .,, Flory Maria Margaretta | ||
| Vol 1, No 2: Desember 2007 | Pembuatan susu jagung manis bubuk substitusi susu kacang hijau (Kajian : Penambahan dekstrin dan Na-CMC) | Abstract PDF PDF |
| Sudaryati HP,, Ratna Yulistiani, Shinta ., | ||
| Vol 3, No 2: Desember 2009 | PEMBUATAN TEPUNG LIDAH BUAYA DENGAN MENGGUNAKAN BERBAGAI MACAM METODE PENGERINGAN | Abstract PDF PDF |
| Latifah .,, Angga Apriliawan | ||
| Vol 4, No 2: Desember 2010 | PEMBUATAN VELVA SAYURAN ( KAJIAN PROPORSI WORTEL, TOMAT, KECAMBAH DAN PENAMBAHAN NA-CMC TERHADAP KUALITAS VELVA SAYURAN ) | Abstract PDF |
| Titi Susilowati, Sudaryati HP, Demy Ayu Candra | ||
| Vol 4, No 2: Desember 2010 | PEMBUATAN VIRGIN COCONUT OIL (VCO) DENGAN METODE SENTRIFUGASI | Abstract PDF |
| Nur Hapsari, Tjatoer Welasih | ||
| Vol 10, No 2: Desember 2016 | PEMBUATAN YOGHURT BUBUK SUSU KAMBING ETTAWA (Making Yoghurt Powdered Goat Milk Ettawa) | Abstract PDF |
| Sudaryati HP, Sri i Djajati, Novan Tri Fachrizal | ||
| Vol 3, No 2: Desember 2009 | PEMURNIAN MINYAK IKAN HASIL SAMPING PENEPUNGAN IKAN LEMURU (SARDINELLA LONGICEPS) MENGGUNAKAN ZEOLIT ALAM TERAKTIVASI | Abstract PDF PDF |
| Kgs Ahmadi | ||
| Vol 8, No 2: Desember 2014 | PEMURNIAN SIRUP GLUKOSA MENGGUNAKAN MEMBRANE ULTRAFILTRATION (Purification glucose syrup using ultrafiltration membrane) | Abstract DOWNLOAD |
| Sudaryati HP, Jariyah, Tri Mulyani S JURNAL TEKNOLOGI PANGAN | ||
| Vol 17, No 1 : JUNI 2023 | PENAMBAHAN EKSTRAK JAHE DALAM PEMBUATAN EDIBLE COATING DAN APLIKASINYA PADA BUAH ALPUKAT | Abstract PDF |
| Raswen Efendi, Reinhard Situmorang, Rahmayuni Rahmayuni | ||
| Vol 11, No 2: Desember 2017 | Pendugaan Umur Simpan Cabai Bubuk Fermentasi dari Cabai Rawit (Capsicum frutences L.) dan Cabai Merah (Capsicum annuum L.) Menggunakan Metode Akselerasi Pendekatan Labuza | Abstract PDF |
| Mariyati Bilang, Amran Laga, Trinoviyani . , | ||
| Vol 14, No 2 : Desember 2020 | PENDUGAAN UMUR SIMPAN KERUPUK MENTAH TAPIOKA DALAM KEMASAN PLASTIK POLYPROPYLENE DAN LOW DENSITY POLYETHYLENE MENGGUNAKAN METODE KADAR AIR KRITIS | Abstract PDF |
| Novriaman Pakpahan, Feri Kusnandar, Elvira Syamsir, Sri Maryati | ||
| Vol 19, No 1 : JUNI 2025 | PENDUGAAN UMUR SIMPAN TIWUL DAN GATOT MENGGUNAKAN METODE ACCELERATED SHELF LIFE TESTING (ASLT) MODEL ARRHENIUS | Abstract PDF |
| Yushinta Aristina Sanjaya, Rosida Rosida, Awanda Winar Fitriana | ||
| Vol 2, No 2: Desember 2008 | Penentuan jumlah bibit pada proses pembuatan gula siwalan (borassus flabellifer Linn) Kristal . Kajian aspek mutu produk dan finansil | Abstract PDF PDF |
| Fungki Sri Rejeki, Tri Rahayuningsih, Anita Nurmawati | ||
| Vol 10, No 2: Desember 2016 | PENERAPAN TEKNOLOGI PENGOLAHAN TEPUNG BUAH MANGROVE JENIS PADADA (SONNERATIA CASEOLARIS) PADA KELOMPOK TANI MANGROVE DI WONOREJO TIMUR SURABAYA (Technology application of processing mangrove fruit flour species of pedada (Sonneratia caseolaris) on farmers | Abstract PDF |
| Jariyah JURNAL TEKNOLOGI PANGAN, Rudi Nurismanto | ||
| Vol 17, No 1 : JUNI 2023 | PENGARUH BLANCHING DAN JENIS LARUTAN PERENDAM TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKO-KIMIA TEPUNG UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L.) | Abstract PDF |
| Wika Fitriani, Amalya Nurul Khairi | ||
| 226 - 250 of 355 Items | << < 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 > >> | |
Copyright @ 2007 Department of Food Technology Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur
______________________________________________________________________
Pusat Publikasi | Teknologi Pangan | Fakultas Teknik (Gedung Giri Reka ) | Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur, Indonesia
Jln. Raya Rungkut Madya, Gunung Anyar Surabaya, 60294 Email : jtp@upnjatim.ac.id