2654-5292
| Issue | Title | |
| Vol 5, No 2: Desember 2011 | PEMBUATAN SELAI LEMBARAN TERONG BELANDA (The Making of Slice Jam from Belanda Eggplant) | Abstract PDF |
| Latifah MS, Rudi Nurismanto, Choirunnissa Agniya | ||
| Vol 3, No 1: Juni 2009 | Pembuatan Selai Salak (Salacca edulis reinw) : Kajian Dari Penambahan Natrium Benzoat Dan Gula Yang Tepat Terhadap Mutu Selai Salak Selama Penyimpanan | Abstract PDF |
| Endang Nur Hartati, Tri Rahayuningsih, Nike Vinda Feriyani | ||
| Vol 2, No 2: Desember 2008 | PEMBUATAN SOSIS KACANG TUNGGAK DENGAN PENAMBAHAN GLUTEN DAN CURD LIMBAH PENGOLAHAN VOC | Abstract PDF PDF |
| Rudi Nurismanto, Sri Rahayuningsih, Latifah .,, Flory Maria Margaretta | ||
| Vol 1, No 2: Desember 2007 | Pembuatan susu jagung manis bubuk substitusi susu kacang hijau (Kajian : Penambahan dekstrin dan Na-CMC) | Abstract PDF PDF |
| Sudaryati HP,, Ratna Yulistiani, Shinta ., | ||
| Vol 3, No 2: Desember 2009 | PEMBUATAN TEPUNG LIDAH BUAYA DENGAN MENGGUNAKAN BERBAGAI MACAM METODE PENGERINGAN | Abstract PDF PDF |
| Latifah .,, Angga Apriliawan | ||
| Vol 4, No 2: Desember 2010 | PEMBUATAN VELVA SAYURAN ( KAJIAN PROPORSI WORTEL, TOMAT, KECAMBAH DAN PENAMBAHAN NA-CMC TERHADAP KUALITAS VELVA SAYURAN ) | Abstract PDF |
| Titi Susilowati, Sudaryati HP, Demy Ayu Candra | ||
| Vol 4, No 2: Desember 2010 | PEMBUATAN VIRGIN COCONUT OIL (VCO) DENGAN METODE SENTRIFUGASI | Abstract PDF |
| Nur Hapsari, Tjatoer Welasih | ||
| Vol 10, No 2: Desember 2016 | PEMBUATAN YOGHURT BUBUK SUSU KAMBING ETTAWA (Making Yoghurt Powdered Goat Milk Ettawa) | Abstract PDF |
| Sudaryati HP, Sri i Djajati, Novan Tri Fachrizal | ||
| Vol 3, No 2: Desember 2009 | PEMURNIAN MINYAK IKAN HASIL SAMPING PENEPUNGAN IKAN LEMURU (SARDINELLA LONGICEPS) MENGGUNAKAN ZEOLIT ALAM TERAKTIVASI | Abstract PDF PDF |
| Kgs Ahmadi | ||
| Vol 8, No 2: Desember 2014 | PEMURNIAN SIRUP GLUKOSA MENGGUNAKAN MEMBRANE ULTRAFILTRATION (Purification glucose syrup using ultrafiltration membrane) | Abstract DOWNLOAD |
| Sudaryati HP, Jariyah, Tri Mulyani S JURNAL TEKNOLOGI PANGAN | ||
| Vol 17, No 1 : JUNI 2023 | PENAMBAHAN EKSTRAK JAHE DALAM PEMBUATAN EDIBLE COATING DAN APLIKASINYA PADA BUAH ALPUKAT | Abstract PDF |
| Raswen Efendi, Reinhard Situmorang, Rahmayuni Rahmayuni | ||
| Vol 11, No 2: Desember 2017 | Pendugaan Umur Simpan Cabai Bubuk Fermentasi dari Cabai Rawit (Capsicum frutences L.) dan Cabai Merah (Capsicum annuum L.) Menggunakan Metode Akselerasi Pendekatan Labuza | Abstract PDF |
| Mariyati Bilang, Amran Laga, Trinoviyani . , | ||
| Vol 14, No 2 : Desember 2020 | PENDUGAAN UMUR SIMPAN KERUPUK MENTAH TAPIOKA DALAM KEMASAN PLASTIK POLYPROPYLENE DAN LOW DENSITY POLYETHYLENE MENGGUNAKAN METODE KADAR AIR KRITIS | Abstract PDF |
| Novriaman Pakpahan, Feri Kusnandar, Elvira Syamsir, Sri Maryati | ||
| Vol 2, No 2: Desember 2008 | Penentuan jumlah bibit pada proses pembuatan gula siwalan (borassus flabellifer Linn) Kristal . Kajian aspek mutu produk dan finansil | Abstract PDF PDF |
| Fungki Sri Rejeki, Tri Rahayuningsih, Anita Nurmawati | ||
| Vol 10, No 2: Desember 2016 | PENERAPAN TEKNOLOGI PENGOLAHAN TEPUNG BUAH MANGROVE JENIS PADADA (SONNERATIA CASEOLARIS) PADA KELOMPOK TANI MANGROVE DI WONOREJO TIMUR SURABAYA (Technology application of processing mangrove fruit flour species of pedada (Sonneratia caseolaris) on farmers | Abstract PDF |
| Jariyah JURNAL TEKNOLOGI PANGAN, Rudi Nurismanto | ||
| Vol 17, No 1 : JUNI 2023 | PENGARUH BLANCHING DAN JENIS LARUTAN PERENDAM TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKO-KIMIA TEPUNG UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L.) | Abstract PDF |
| Wika Fitriani, Amalya Nurul Khairi | ||
| Vol 3, No 1: Juni 2009 | Pengaruh Cara Pengolahan terhadap Daya Cerna Pati (secara in-vitro) Pada Pisang | Abstract PDF |
| Rosida STP, MP | ||
| Vol 18, No 1 : JUNI 2024 | Pengaruh Daya, Waktu dan Rasio Pelarut pada Proses Ekstraksi Kencur terhadap Kadar Fenol dengan Metode Microwave Assisted Extraction | Abstract PDF |
| Sofia Rizki Amalia, Muhammad Alfid Kurnianto, Ratna Yulistiani | ||
| Vol 18, No 1 : JUNI 2024 | PENGARUH EKSTRAK KULIT NANAS DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP KUALITAS TEMPE KEDELAI LOKAL | Abstract PDF |
| Ririn Isnaini, FNU Maherawati, Tri Rahayuni | ||
| Vol 18, No 2 : DESEMBER 2024 | Pengaruh Jenis-Jenis Sumber Karbohidrat terhadap Mutu “Bekasam” Ikan Sepat Toakang (Helostoma temminckii) | Abstract PDF |
| Imam Mahadi, Wan Syafi’i, Dian Putri Utami | ||
| Vol 14, No 1: Juni 2020 | PENGARUH KADAR GARAM DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP KUALITAS BAKASANG LAOR | Abstract PDF |
| Ferymon Mahulette, Steven E. Silfera, Calvin Talakua, Frengki Wenno | ||
| Vol 11, No 2: Desember 2017 | PENGARUH KOMBINASI JENIS DAN TEKNIK PENGEMASAN TERHADAP SIFAT KIMIA, MIKROBIOLOGI DAN ORGANOLEPTIK BUMBU AYAM TALIWANG KHAS LOMBOK SELAMA PENYIMPANAN | Abstract PDF |
| Emi Suhaemi, Eko Basuki, Agustono Prarudiyanto | ||
| Vol 10, No 2: Desember 2016 | PENGARUH KOMPOSISI DAN SUHU TERHADAP KUAT TARIK LEATHER KANGKUNG DAN OPTIMASINYA (Influence Of Composition And Temperature Against The Strong Pull Of Leather Ipomoea Reptans Poir And Optimization) | Abstract PDF |
| Ach. Faizal Amir, Muhammad Fakhry, Umi Purwandari | ||
| Vol 15, No 2 : DESEMBER 2021 | PENGARUH KOMPOSISI PATI JEWAWUT (Setaria italica L.) DAN LILIN LEBAH SERTA KONSENTRASI SORBITOL TERHADAP KARAKTERISTIK EDIBLE FILM | Abstract PDF |
| Pardi Sampe Tola, Sri Winarti, Anisa Dwi Isnaini | ||
| Vol 18, No 1 : JUNI 2024 | PENGARUH KONSENTRASI GARAM DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK KIMIA DAN ORGANOLEPTIK BUBUK TERASI NABATI DARI TEMPE | Abstract PDF |
| Sherenita Azizah Fathurrozi, Sri Winarti, Jariyah Jariyah | ||
| 226 - 250 of 345 Items | << < 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 > >> | |
Copyright @ 2007 Department of Food Technology Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur
______________________________________________________________________
Pusat Publikasi | Teknologi Pangan | Fakultas Teknik (Gedung Giri Reka ) | Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur, Indonesia
Jln. Raya Rungkut Madya, Gunung Anyar Surabaya, 60294 Email : jtp@upnjatim.ac.id