| Issue | Title | |
| Vol 16, No 2 : DESEMBER 2022 | ISOLASI DAN KARAKTERISASI BAKTERI ASAM LAKTAT DARI TAPE SINGKONG YANG BEREDAR DI KECAMATAN JOMBANG | Abstract PDF |
| Laili Nur Afifah, Ana Mariatul Khiftiyah, Nurul Aini, Rahna Cahya Ningrum, Ni'matuzahroh Ni'matuzahroh | ||
| Vol 8, No 1: Juni 2014 | ISOLASI PROTEIN BIJI LAMTORO GUNG (Leucaena leucocephala) MENGGUNAKAN CAIRAN RUMEN DOMBA | Abstract PDF |
| Dedin F. Rosida, Yulistiani R dan Ardiani W JURNAL TEKNOLOGI PANGAN | ||
| Vol 3, No 1: Juni 2009 | ISOLASI PROTEIN DARI AMPAS KECAP DENGAN CARA EKSTRAKSI SODA | Abstract PDF |
| Lucky Indrati Utami | ||
| Vol 7, No 2: Desember 2013 | JELLY NENAS DENGAN PENAMBAHAN KARAGENAN DAN SUKROSA (The making Pineapple Jelly used Carrageenan and Sucrose Addition) | Abstract PDF |
| Enny Karti Basuki S Tri Mulyani S dan Eni Setia Wati JURNAL TEKNOLOGI PANGAN | ||
| Vol 19, No 2 : DESEMBER 2025 | KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L.) SEBAGAI SUMBER SERAT DAN MINERAL KALIUM DALAM PRODUKSI NUGGET SAPI | Abstract PDF |
| Stevani Veronica, Florentina Maria Titin Supriyanti, Vidia Afina Nuraini | ||
| Vol 4, No 2: Desember 2010 | KAJIAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN ANTIMIKROBA EKSTRAK BIJI, KULIT BUAH , BATANG DAN DAUN TANAMAN JARAK PAGAR (Jatropha curcas L.) | Abstract PDF |
| Dwi Setyaningsih, Ovi Yulianti Nurmilah, Sri Windarwati | ||
| Vol 5, No 2: Desember 2011 | KAJIAN DAMPAK SUBSTITUSI KACANG TUNGGAK PADA KUALITAS FISIK DAN KIMIA TAHU | Abstract PDF |
| Dedin F Rosida, Qomariyah Hardiyanti, Ir Murtiningsih | ||
| Vol 13, No 1: JUNI 2019 | KAJIAN FORMULASI TEPUNG GADUNG (DIOSCOREA HISPIDA DENNST), PATI TAPIOKA DAN TEPUNG TERI PADA STIK GADUNG | Abstract PDF |
| Enny Enny Basuki S, Sri Winarti, Ken Dina Puspitasari | ||
| Vol 19, No 1 : JUNI 2025 | KAJIAN KARAKTERISTIK FISIK DAN ANTIOKSIDAN FENOLIK MADU KELULUT ASAL DESA JAWA TENGAH, DESA GALANG, DAN DESA PARIT BARU, KALIMANTAN BARAT | Abstract PDF |
| Feliks Chu Junloi, Yohana Sutiknyawati Kusuma Dewi, Maherawati Maherawati | ||
| Vol 7, No 1: Juni 2013 | KAJIAN KUALITAS BISKUIT JAGUNG (The Study of Quality Assessment On Corn Cookies) | Abstract PDF |
| Murtiningsih, Latifah dan Andriyani JURNAL TEKNOLOGI PANGAN | ||
| Vol 10, No 1: Juni 2016 | KAJIAN KUALITAS CAKE PISANG TANDUK KUKUS DENGAN VARIASI PENGGUNAAN TEPUNG TERIGU DAN TELUR (The study of cake quality from steamed horn banana with the use of wheat flour and egg treatment) | Abstract PDF |
| Enny Karti Basuki, Rosida, rekapangan, Prapti Akhiriningsih | ||
| Vol 8, No 1: Juni 2014 | KAJIAN KUALITAS COOKIES AMPAS KELAPA (Quality Assessment of Coconut Fibres Cookies ) | Abstract PDF |
| Rosida, Susilowati dan Manggarani AD JURNAL TEKNOLOGI PANGAN | ||
| Vol 7, No 1: Juni 2013 | KAJIAN KUALITAS FISIK DAN KIMIA EFFERVESCENT TEH HITAM (Quality Assessment Of Physical And Chemical on Black Tea Effervescent) | Abstract PDF |
| Sudaryati, Murtiningsih dan Belinda S JURNAL TEKNOLOGI PANGAN | ||
| Vol 7, No 1: Juni 2013 | KAJIAN KUALITAS FISIKO KIMIA DAN MIKROBIOLOGI TEMPURA IKAN MUJAIR MENGGUNAKAN SODIUM TRIPOLYPHOSPHATE (quality assessment of microbiology, physical and chemical oftilapia fish tempura using sodium tripolyphosphate) | Abstract PDF |
| Rosida, Yulistiani R dan Awandhana R JURNAL TEKNOLOGI PANGAN | ||
| Vol 9, No 1: Juni 2015 | KAJIAN LAMA PERENDAMAN DAN KONSENTRASI KALSIUM HIDROKSIDA PADA MANISAN PEPAYA (Assessment During Soaking and Calcium hydroxide Concentration of Papaya Fruit Candy) | Abstract DOWNLOAD |
| Enny Karti Basuki S, Latifah dan Ranita Novita Sari JURNAL TEKNOLOGI PANGAN | ||
| Vol 16, No 1 : JUNI 2022 | KAJIAN LITERATUR: HUBUNGAN ANTARA ATEROSKLEROSIS DAN KARBOHIDRAT MURNI (PANGAN TINGGI GULA) MELALUI TRIGLISERIDA | Abstract PDF |
| Fathma Syahbanu, Setyaning Pawestri | ||
| Vol 14, No 2 : Desember 2020 | KAJIAN LITERATUR: POTENSI PEMANFAATAN PROTEIN TEMPE NON-KEDELAI | Abstract PDF |
| Isnaini Permata Sari, Yunita Siti Mardhiyyah | ||
| Vol 17, No 1 : JUNI 2023 | Kajian metode dan lama aging terhadap karakteristik kimia dan organoleptik aged garlic | Abstract PDF |
| Lorine Tantalu, Sri Handayani | ||
| Vol 7, No 1: Juni 2013 | KAJIAN NUTRISI CRACKERS TEPUNG GAYAM (Study of Nutrition of Crackers Gayam) | Abstract PDF |
| Jariyah , Mulyani T dan Setya PP JURNAL TEKNOLOGI PANGAN | ||
| Vol 4, No 1: Juni 2010 | KAJIAN PATI JAGUNG DAN BUNGA ROSELA PADA KUALITAS PERMEN LUNAK (soft candy) | Abstract PDF |
| Sudaryati HP, Ir Latifah, Yapri Lukita Sari | ||
| Vol 10, No 2: Desember 2016 | KAJIAN PEMANFAATAN BIJI NANGKA DENGAN PLASTICIZER GLISERIN DARI MINYAK JELANTAH SEBAGAI BAHAN PEMBUATAN EDIBLE COATING | Abstract PDF |
| Diah Mahita Nur Wulandari, Putri Indrian Saktihono, Titi Susilowati | ||
| Vol 2, No 1: Juni 2008 | Kajian pemberian daging biji buah pucung (pangium edule reinw) Masak dalam upaya mempertahankan kesegaran bandeng (chanos chanos) selama penyimpanan 20 jam | Abstract PDF PDF |
| Wahyu S, Priscilla M D | ||
| Vol 15, No 2 : DESEMBER 2021 | KAJIAN PENAMBAHAN CRUDE BROMELIN DAN LAMA PERENDAMAN PADA PEMBUATAN NUGGET DAGING AYAM PETELUR AFKIR | Abstract PDF |
| Ifwarisan Defri, Jariyah Jariyah, Anin Nasichah | ||
| Vol 1, No 2: Desember 2007 | Kajian Penambahan Jenis Gula dan Kombinasinya Terhadap Mutu dendeng Sayat Tiktok Selama Penyimpanan pada suhu kamar | Abstract PDF PDF |
| Latifah .,, Ulya Sarofa, Moh Faizal | ||
| Vol 2, No 1: Juni 2008 | Kajian penambahan minyak wijen dan tepung ampas tahu pada sosis sintetis gluten (addition of sesame oil and flour waste of tofu on sausage syntetic) | Abstract PDF PDF |
| Enny Karti Basuki, Ulya Sarofa, Ranita Desimerina | ||
| 101 - 125 of 365 Items | << < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >> | |
Copyright @ 2007 Department of Food Technology Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur
______________________________________________________________________
Pusat Publikasi | Teknologi Pangan | Fakultas Teknik (Gedung Giri Reka ) | Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur, Indonesia
Jln. Raya Rungkut Madya, Gunung Anyar Surabaya, 60294 Email : jtp@upnjatim.ac.id