2654-5292
| Issue | Title | |
| Vol 11, No 1: Juni 2017 | PEMBUATAN DAN ANALISIS SIFAT FISIKOKIMIA GELATIN DARI LIMBAH KULIT IKAN KERAPU (Ephinephelus sp.) | Abstract PDF |
| Rima Azara Rima | ||
| Vol 1, No 1: Juni 2007 | Pembuatan Dendeng Sukun | Abstract PDF |
| Rosida .,, T.M Setyowati, D.I Rahmawati | ||
| Vol 13, No 1: JUNI 2019 | PEMBUATAN EDIBLE FILM DARI LABU KUNING DAN KITOSAN DENGAN GLISEROL SEBAGAI PLASTICIZER | Abstract PDF |
| L.Urip Widodo, Sheila Neza Wati, Ni Made Vivi A.P | ||
| Vol 8, No 1: Juni 2014 | PEMBUATAN ES KRIM RUMPUT LAUT (Phaeophyceae) (The Making Ice Cream Seaweed (Phaeophyceae)) | Abstract PDF |
| Mulyani T, Rosida dan Vanto AP JURNAL TEKNOLOGI PANGAN | ||
| Vol 8, No 1: Juni 2014 | PEMBUATAN KECAP KEONG SAWAH SECARA ENZIMATIS (The making sauce from field snail using enzymatic method) | Abstract PDF |
| Sudaryati dan Aji S JURNAL TEKNOLOGI PANGAN | ||
| Vol 1, No 1: Juni 2007 | Pembuatan Marmalade jeruk Bali (Kajian Proporsi Daging Buah : Albedo dan Penambahan Sukrosa) | Abstract PDF PDF |
| Jariyah ,., Rosida ,., Dewi Wijayati | ||
| Vol 1, No 2: Desember 2007 | Pembuatan Mentega Buah (fruit Butter ) Jambu biji Merah (Kajian Rasio Air Jambu Merah dan Konsentrasi Sorbitol) | Abstract PDF PDF |
| Tri Mulyani, Enny Karti Basuki, Sinaratih ., | ||
| Vol 3, No 2: Desember 2009 | Pembuatan nata de manggo (kajian . konsentrasi sukrosa dan lama fermentasi) | Abstract PDF PDF |
| Sri Djajati, Ulya Sarofa, Syamsul A | ||
| Vol 11, No 1: Juni 2017 | Pembuatan Pektin Berwarna dari Ampas Apel dan Bunga Potong Sortiran | Abstract PDF Untitled |
| Indria Purwantiningrum Indria, Fithri Choirun Nisa | ||
| Vol 12, No 1: Juni 2018 | PEMBUATAN PERMEN JELLY KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) KAJIAN KONSENTRASI SUKROSA DAN GELATIN | Abstract PDF |
| Murtiningsih .,, Sudaryati2 HP, Mayagita ., | ||
| Vol 8, No 1: Juni 2014 | PEMBUATAN PERMEN JELLY NANAS DENGAN PENAMBAHAN KARAGENAN DAN GELATIN (The Making Pineapple Jelly Candy With Carrageenan and Gelatin Addition) | Abstract PDF |
| Enny Karti Basuki S, Tri Mulyani S dan Lusiana Hidayati JURNAL TEKNOLOGI PANGAN | ||
| Vol 2, No 2: Desember 2008 | PEMBUATAN PUREE JAMBU BIJI MERAH (Kajian Konsentrasi asam sitrat dan lama penyimpanan pada suhu kamar) | Abstract PDF PDF |
| Ratna Yulistiani, Lia Kusuma W | ||
| Vol 7, No 2: Desember 2013 | PEMBUATAN ROTI MANIS DENGAN SUBSTITUSI WORTEL DAN GLUTEN (The Making of Sweet Bread using Carrot and Gluten Substitution ) | Abstract PDF |
| Mulyani T, Sarofa U dan Irawati D JURNAL TEKNOLOGI PANGAN | ||
| Vol 8, No 2: Desember 2014 | PEMBUATAN ROTI MANIS (KAJIAN SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DAN KULIT MANGGIS DENGAN PENAMBAHAN GLUTEN) Making Sweet Bread (Study Of Wheat Flour : Mangosteen Skin Flour Substitution And Gluten Addition ) | Abstract DOWNLOAD |
| Ulya Sarofa, Sri Djajati dan Siti Nur C. JURNAL TEKNOLOGI PANGAN | ||
| Vol 5, No 2: Desember 2011 | PEMBUATAN SELAI LEMBARAN TERONG BELANDA (The Making of Slice Jam from Belanda Eggplant) | Abstract PDF |
| Latifah MS, Rudi Nurismanto, Choirunnissa Agniya | ||
| Vol 3, No 1: Juni 2009 | Pembuatan Selai Salak (Salacca edulis reinw) : Kajian Dari Penambahan Natrium Benzoat Dan Gula Yang Tepat Terhadap Mutu Selai Salak Selama Penyimpanan | Abstract PDF |
| Endang Nur Hartati, Tri Rahayuningsih, Nike Vinda Feriyani | ||
| Vol 2, No 2: Desember 2008 | PEMBUATAN SOSIS KACANG TUNGGAK DENGAN PENAMBAHAN GLUTEN DAN CURD LIMBAH PENGOLAHAN VOC | Abstract PDF PDF |
| Rudi Nurismanto, Sri Rahayuningsih, Latifah .,, Flory Maria Margaretta | ||
| Vol 1, No 2: Desember 2007 | Pembuatan susu jagung manis bubuk substitusi susu kacang hijau (Kajian : Penambahan dekstrin dan Na-CMC) | Abstract PDF PDF |
| Sudaryati HP,, Ratna Yulistiani, Shinta ., | ||
| Vol 3, No 2: Desember 2009 | PEMBUATAN TEPUNG LIDAH BUAYA DENGAN MENGGUNAKAN BERBAGAI MACAM METODE PENGERINGAN | Abstract PDF PDF |
| Latifah .,, Angga Apriliawan | ||
| Vol 4, No 2: Desember 2010 | PEMBUATAN VELVA SAYURAN ( KAJIAN PROPORSI WORTEL, TOMAT, KECAMBAH DAN PENAMBAHAN NA-CMC TERHADAP KUALITAS VELVA SAYURAN ) | Abstract PDF |
| Titi Susilowati, Sudaryati HP, Demy Ayu Candra | ||
| Vol 4, No 2: Desember 2010 | PEMBUATAN VIRGIN COCONUT OIL (VCO) DENGAN METODE SENTRIFUGASI | Abstract PDF |
| Nur Hapsari, Tjatoer Welasih | ||
| Vol 10, No 2: Desember 2016 | PEMBUATAN YOGHURT BUBUK SUSU KAMBING ETTAWA (Making Yoghurt Powdered Goat Milk Ettawa) | Abstract PDF |
| Sudaryati HP, Sri i Djajati, Novan Tri Fachrizal | ||
| Vol 3, No 2: Desember 2009 | PEMURNIAN MINYAK IKAN HASIL SAMPING PENEPUNGAN IKAN LEMURU (SARDINELLA LONGICEPS) MENGGUNAKAN ZEOLIT ALAM TERAKTIVASI | Abstract PDF PDF |
| Kgs Ahmadi | ||
| Vol 8, No 2: Desember 2014 | PEMURNIAN SIRUP GLUKOSA MENGGUNAKAN MEMBRANE ULTRAFILTRATION (Purification glucose syrup using ultrafiltration membrane) | Abstract DOWNLOAD |
| Sudaryati HP, Jariyah, Tri Mulyani S JURNAL TEKNOLOGI PANGAN | ||
| Vol 17, No 1 : JUNI 2023 | PENAMBAHAN EKSTRAK JAHE DALAM PEMBUATAN EDIBLE COATING DAN APLIKASINYA PADA BUAH ALPUKAT | Abstract PDF |
| Raswen Efendi, Reinhard Situmorang, Rahmayuni Rahmayuni | ||
| 201 - 225 of 325 Items | << < 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 > >> | |
Copyright @ 2007 Department of Food Technology Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur
______________________________________________________________________
Pusat Publikasi | Teknologi Pangan | Fakultas Teknik (Gedung Giri Reka ) | Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur, Indonesia
Jln. Raya Rungkut Madya, Gunung Anyar Surabaya, 60294 Email : jtp@upnjatim.ac.id