| Issue | Title | |
| Vol 3, No 1: Juni 2009 | Pengaruh Cara Pengolahan terhadap Daya Cerna Pati (secara in-vitro) Pada Pisang | Abstract PDF |
| Rosida STP, MP | ||
| Vol 18, No 1 : JUNI 2024 | Pengaruh Daya, Waktu dan Rasio Pelarut pada Proses Ekstraksi Kencur terhadap Kadar Fenol dengan Metode Microwave Assisted Extraction | Abstract PDF |
| Sofia Rizki Amalia, Muhammad Alfid Kurnianto, Ratna Yulistiani | ||
| Vol 19, No 1 : JUNI 2025 | PENGARUH EKSTRAK JANTUNG PISANG TERHADAP SIFAT MIKROBIOLOGIS DAN KIMIA NIRA GEWANG SERTA FISIK DAN ORGANOLEPTIK GULA CAIR | Abstract PDF |
| Herianus Justhianus D Lalel, Yuliana Tandi Rubak, Ryan P. L. Nalle, Maria U. P. Belalawe | ||
| Vol 18, No 1 : JUNI 2024 | PENGARUH EKSTRAK KULIT NANAS DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP KUALITAS TEMPE KEDELAI LOKAL | Abstract PDF |
| Ririn Isnaini, FNU Maherawati, Tri Rahayuni | ||
| Vol 18, No 2 : DESEMBER 2024 | Pengaruh Jenis-Jenis Sumber Karbohidrat terhadap Mutu “Bekasam” Ikan Sepat Toakang (Helostoma temminckii) | Abstract PDF |
| Imam Mahadi, Wan Syafi’i, Dian Putri Utami | ||
| Vol 14, No 1: Juni 2020 | PENGARUH KADAR GARAM DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP KUALITAS BAKASANG LAOR | Abstract PDF |
| Ferymon Mahulette, Steven E. Silfera, Calvin Talakua, Frengki Wenno | ||
| Vol 11, No 2: Desember 2017 | PENGARUH KOMBINASI JENIS DAN TEKNIK PENGEMASAN TERHADAP SIFAT KIMIA, MIKROBIOLOGI DAN ORGANOLEPTIK BUMBU AYAM TALIWANG KHAS LOMBOK SELAMA PENYIMPANAN | Abstract PDF |
| Emi Suhaemi, Eko Basuki, Agustono Prarudiyanto | ||
| Vol 10, No 2: Desember 2016 | PENGARUH KOMPOSISI DAN SUHU TERHADAP KUAT TARIK LEATHER KANGKUNG DAN OPTIMASINYA (Influence Of Composition And Temperature Against The Strong Pull Of Leather Ipomoea Reptans Poir And Optimization) | Abstract PDF |
| Ach. Faizal Amir, Muhammad Fakhry, Umi Purwandari | ||
| Vol 15, No 2 : DESEMBER 2021 | PENGARUH KOMPOSISI PATI JEWAWUT (Setaria italica L.) DAN LILIN LEBAH SERTA KONSENTRASI SORBITOL TERHADAP KARAKTERISTIK EDIBLE FILM | Abstract PDF |
| Pardi Sampe Tola, Sri Winarti, Anisa Dwi Isnaini | ||
| Vol 18, No 1 : JUNI 2024 | PENGARUH KONSENTRASI GARAM DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK KIMIA DAN ORGANOLEPTIK BUBUK TERASI NABATI DARI TEMPE | Abstract PDF |
| Sherenita Azizah Fathurrozi, Sri Winarti, Jariyah Jariyah | ||
| Vol 12, No 1: Juni 2018 | PENGARUH KONSENTRASI GARAM DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP MUTU SAMBAL MASIN KHAS SUMBAWA | Abstract PDF |
| Mutyah Juliarsi, Nazaruddin ,., Wiharyani Werdiningsih | ||
| Vol 1, No 2: Desember 2007 | Pengaruh Konsentrasi Gula dan Perendalamn Pada Manisan Kering Kulit Jeruk Pamelo | Abstract PDF PDF |
| Enny Karti Basuki, Latifah .,, Arni Rasinta | ||
| Vol 17, No 2 : Desember 2023 | PENGARUH KONSENTRASI MALTODEKSTRIN DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP KARAKTERISTIK MINUMAN SERBUK KOPI REMPAH DENGAN METODE FOAM MAT DRYING | Abstract PDF |
| Widhy Rahmat Nazaryan, Sri Winarti, Luqman Agung Wicaksono | ||
| Vol 15, No 1 : Juni 2021 | PENGARUH KONSENTRASI PROPOLIS TERHADAP MUTU KIMIA, MIKROBIOLOGI DAN ORGANOLEPTIK YOGHURT | Abstract PDF |
| Nadia Rahmayani, Nazaruddin Nazaruddin, Moegiratul Amaro | ||
| Vol 18, No 2 : DESEMBER 2024 | Pengaruh Konsentrasi Ragi, Waktu Pemasakan dan Penyimpanan Terhadap Perubahan Fisikokimia dan Sensori Tapai Talas Kimpul (Xanthosoma sagittifolium) | Abstract PDF |
| Evenita Sijabat, Naomi Lumban Gaol, Amalia Wahyuningtyas, Ilham Marvie | ||
| Vol 14, No 1: Juni 2020 | PENGARUH KONSENTRASI SUBSTRAT DAN LAMA INKUBASI TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA PATI WALUR (Amorphophallus variabilis) TERMODIFIKASI SECARA ENZIMATIS | Abstract PDF |
| Ratna Yulistiani, Rosida ., M. Dhiyarti | ||
| Vol 10, No 2: Desember 2016 | PENGARUH KOSENTRASI TEPUNG BERAS TERHADAP KARAKTERISTIK PIGMEN ALAMI YANG DIHASILKAN OLEH MONASCUS PURPUREUS DARI KULIT PISANG | Abstract PDF |
| Ambar Fidyasari, Yohana Rafiqah | ||
| Vol 16, No 2 : DESEMBER 2022 | PENGARUH LAMA PENYIMPANAN YOGHURT MANGGA (Mangifera indica L.) TERHADAP TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT | Abstract PDF |
| Shynta Ayinda Puspa, Suharsono Suharsono, Vita Meylani | ||
| Vol 16, No 1 : JUNI 2022 | PENGARUH LAMA WAKTU MASERASI TERHADAP KADAR FLAVONOID DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK DAUN KELOR | Abstract PDF |
| Erni Apriyati, Agnes Murdiati, Priyanto Triwitono | ||
| Vol 18, No 2 : DESEMBER 2024 | Pengaruh larutan bubuk daun mangrove Buguiera gymnorriza terhadap kualitas daging ayam dan dang selama penyimpanan | Abstract PDF |
| Lailatuz Zuhro, Cahyaning Rini Utami | ||
| Vol 11, No 1: Juni 2017 | PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK CINCAU HIJAU (Cyclea barbata Miers) TERHADAP OVERRUN DAN DAYA TERIMA ES KRIM | Abstract Untitled |
| Zella Widaronia Zella, Cucuk Suprihartini Cucuk, Arya Ulilalbab Arya, Enggar Anggraeni Enggar | ||
| Vol 11, No 2: Desember 2017 | PENGARUH PENAMBAHAN KAYU MANIS (CINNAMOMUM BURMANNII) TERHADAP KADAR AIR, pH, KETENGIKAN DAN TEKSTUR WINGKO SELAMA PENYIMPANAN | Abstract PDF |
| Imam Wahyudi, Umi Purwandari | ||
| Vol 4, No 1: Juni 2010 | PENGARUH PENAMBAHAN LESITIN TERHADAP KUALITAS PERMEN COKLAT SELAMA PENYIMPANAN PADA SUHU KAMAR | Abstract PDF |
| Ir Moeljaningsih | ||
| Vol 6, No 1: Juni 2012 | PENGARUH PENAMBAHAN PATI JAHE HASIL SAMPING PEMBUATAN JAHE INSTAN PADA MUTU KUE KERING | Abstract PDF |
| M. E Hartati | ||
| Vol 18, No 2 : DESEMBER 2024 | PENGARUH PENAMBAHAN PREBIOTIK INULIN TERHADAP PROFIL SENSORIS KALDU BUBUK RASA SAPI “HALAWA” | Abstract XML PDF |
| Sri Winarti, Indriyati Adawiyah | ||
| 251 - 275 of 355 Items | << < 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 > >> | |
Copyright @ 2007 Department of Food Technology Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur
______________________________________________________________________
Pusat Publikasi | Teknologi Pangan | Fakultas Teknik (Gedung Giri Reka ) | Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur, Indonesia
Jln. Raya Rungkut Madya, Gunung Anyar Surabaya, 60294 Email : jtp@upnjatim.ac.id