| Issue | Title | |
| Vol 13, No 2: Desember 2019 | KARAKTERISTIK EFFERVESCENT PREBIOTIK GALAKTOMANAN DARI AMPAS KELAPA | Abstract PDF |
| Agung Prasetyo, Sri Winarti | ||
| Vol 14, No 2 : Desember 2020 | KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA BUBUK SPRAY DRIED SARI BUAH Citrus maxima KULTIVAR NAMBANGAN | Abstract PDF |
| Setyaning Pawestri, Endang Prangdimurti Prangdimurti, Nur Wulandari | ||
| Vol 18, No 2 : DESEMBER 2024 | Karakteristik Fisiko-Kimia Bunga Turi (Sesbania grandiflora) dan Potensinya sebagai Ingridien Pangan: Kajian Pustaka | Abstract PDF |
| Jatmiko Eko Witoyo, Panggulu Ahmad Ramadhani Utoro, Ajeng Astrini Brahmanti, Nelsy Dian Permatasari | ||
| Vol 8, No 2: Desember 2014 | KARAKTERISTIK FISIKO KIMIA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN TAUCO LAMTORO GUNG (Leucaena leucocephala) ANGKAK | Abstract DOWNLOAD |
| Dedin F.Rosida, Sudaryati HP, Nur Apriliyanti.F | ||
| Vol 15, No 1 : Juni 2021 | KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK FLAKES : KAJIAN PROPORSI TEPUNG TALAS TERMODIFIKASI DAN TEPUNG KACANG TUNGGAK SERTA PENAMBAHAN NATRIUM BIKARBONAT | Abstract PDF |
| Ratna Yulistiani, Rosida Rosida, Imtinan Widhah Kumala | ||
| Vol 19, No 2 : DESEMBER 2025 | KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SIRUP KULIT BUAH NAGA MERAH DENGAN PEMANIS ALAMI EKSTRAK DAUN STEVIA | Abstract PDF |
| Aulia Afifah, Yusmarini Yusmarini, Shanti Fitriani | ||
| Vol 12, No 1: Juni 2018 | KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SURIMI BERBASIS IKAN GABUS- TEPUNG SAGU PADA PENYIMPANAN DINGIN (Authors did not write the article title in English version) | Abstract PDF |
| Ansharullah .,, Moh Nuh Ibrahim, Effy Wiranty | ||
| Vol 10, No 2: Desember 2016 | Karakteristik Fisikokimia, dan Organoleptik Yoghurt Susu Jagung (Zea mays) dan Kacang Koro Pedang Putih (Canavalia ensiformis) dengan Penambahan Susu Skim | Abstract PDF |
| Ulya Sarofa, Rudi Nurismanto, Bahrul Ulum | ||
| Vol 16, No 1 : JUNI 2022 | KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI KENTANG YANG DIGORENG DENGAN BEBERAPA JENIS MINYAK NABATI | Abstract PDF |
| Listina Listina, Suko Priyono, Maherawati Maherawati | ||
| Vol 10, No 1: Juni 2016 | KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS PRODUK PATISERI BERBASIS MOCAF (Physicochemical and Sensory Characteristics of Patisseries Made from Mocaf) | Abstract PDF |
| Satrijo Saloko, Nazaruddin rekapangan, Dody Handito, Siska Cicilia, Afe Dwiani | ||
| Vol 13, No 1: JUNI 2019 | KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA ES KRIM DENGAN VARIASI BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) DAN SAWI HIJAU (Brassica rapa var. Parachinensis L.) | Abstract PDF |
| Galih Ayu Yuli Fadmawati, Merkuria Karyantina, Akhmad Mustofa | ||
| Vol 11, No 1: Juni 2017 | KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA PERMEN JELLY BUAH PEDADA (Soneratia caseolaris) | Abstract PDF |
| Sudaryati Sudaryati Sudaryati, Jariyah Jariyah Jariyah | ||
| Vol 9, No 1: Juni 2015 | KARAKTERISTIK FISIKO KIMIA SOSIS AYAM DENGAN PENGGUNAAN KONSENTRAT PROTEIN BIJI LAMTORO GUNG (Leucaena leucocephala) SEBAGAI EMULSIFIER | Abstract DOWNLOAD |
| Dedin F Rosida, Ulya Sarofa, Roshinta Citra Dewi JURNAL TEKNOLOGI PANGAN | ||
| Vol 18, No 1 : JUNI 2024 | KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA TORTILLA DARI TEPUNG JAGUNG TAMBIN, TEPUNG SAGU DAN TEPUNG UDANG REBON | Abstract PDF |
| Rosida Rosida, Jariyah Jariyah, Shelly Panca Oktalydia | ||
| Vol 15, No 1 : Juni 2021 | KARAKTERISTIK GULA CAIR DARI UMBI GEMBILI (Dioscorea esculenta) TERHADAP PRODUK ROTI FUNGSIONAL | Abstract PDF |
| Isti Nurul Hidayah, Mirratunnisya Mirratunnisya, Tania Widiastuti, M. Khoiron Ferdiansyah | ||
| Vol 11, No 1: Juni 2017 | KARAKTERISTIK KARAGENAN DARI BERBAGAI JENIS RUMPUT LAUT YANG DIPROSES DENGAN BERBAGAI BAHAN EKSTRAKSI | Abstract Untitled PDF |
| Lukman Hudi Lukman | ||
| Vol 18, No 1 : JUNI 2024 | Karakteristik Kimia dan Sensori Mie Basah Bebas Gluten Berbahan Oat, Tepung Beras dan Tepung Tapioka | Abstract PDF |
| Sapartina Daliyanti Prabowo, Binardo Adi Seno, Laela Nur Rokhmah | ||
| Vol 16, No 2 : DESEMBER 2022 | Karakteristik Kimia Kecap Keong Mas (Pomacea canaliculata) | Abstract PDF |
| Dedin Finatsiyatull Rosida, Riski Ayu Anggreini, Fatmala Nida’ul Khasanah, Andre Yusuf Trisna Putra | ||
| Vol 14, No 1: Juni 2020 | KARAKTERISTIK KIMIA TEPUNG JAGUNG P21 TERMODIFIKASI MENGGUNAKAN METODE NIKSTAMAL DENGAN PERLAKUAN LAMA PERENDAMAN DAN KONSENTRASI Ca(OH)2 | Abstract PDF |
| M. Khoiron Ferdiansyah, Syarifah Dewi Noor Safitri, Sekar Jati Panulatsih, Mulidati Mutya Khasanah | ||
| Vol 13, No 1: JUNI 2019 | KARAKTERISTIK MARSHMALLOW DARI KULIT PISANG RAJA (MUSA TEXTILIA) : KAJIAN KONSENTRASI GELATIN DAN PUTIH TELUR | Abstract PDF |
| Ulya Sarofa, Rosida .,, Lina Putri Dewi Wulandari | ||
| Vol 13, No 1: JUNI 2019 | KARAKTERISTIK MARSHMALLOW DARI PERLAKUAN PROPORSI CIPLUKAN (PHYSALIS PERUVIANA L) DAN JERUK MANIS (CITRUS SINENSIS) SERTA PENAMBAHAN GELATIN | Abstract PDF |
| Jariyah .,, Rosida .,, Dewi Choerun Nisa | ||
| Vol 14, No 1: Juni 2020 | KARAKTERISTIK MI KERING TERSUBSITUSI TEPUNG KIMPUL YANG DIMODIFIKASI SECARA FISIK | Abstract PDF |
| Ratih Lido Prameswari, Iffah Muflihati, Umar Hafidz Asy’ari Hasbullah, Fafa Nurdyansyah | ||
| Vol 4, No 2: Desember 2010 | KARAKTERISTIK MOROMI DAN KECAP MANIS SERTA KAJIAN AKTIVITAS ANTIOKSIDANNYA | Abstract PDF |
| Dedin F Rosida, Wijaya CH, Apriyantono A, Zakaria FR | ||
| Vol 15, No 2 : DESEMBER 2021 | KARAKTERISTIK NORI ANALOG DARI SAYUR PAKIS DAN IKAN TERI DAN PENAMBAHAN GLISEROL | Abstract PDF |
| Ujik Uzlatus Sikha, Rosida Rosida, Luqman Agung Wicaksono | ||
| Vol 15, No 2 : DESEMBER 2021 | KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK DAN FISIK YOGURT DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK HERBAL | Abstract PDF |
| Kusuma Sri Handayani, Rifa Rafi’atu Sya’bani Wihansah, Wahyuningsih Wahyuningsih, Debby Fadhilah Pazra | ||
| 151 - 175 of 365 Items | << < 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 > >> | |
Copyright @ 2007 Department of Food Technology Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur
______________________________________________________________________
Pusat Publikasi | Teknologi Pangan | Fakultas Teknik (Gedung Giri Reka ) | Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur, Indonesia
Jln. Raya Rungkut Madya, Gunung Anyar Surabaya, 60294 Email : jtp@upnjatim.ac.id