2654-5292
| Issue | Title | |
| Vol 11, No 2: Desember 2017 | FOOD BAR PEDADA DENGAN PROPORSI TEPUNG TALAS DAN TEPUNG KACANG HIJAU (Food Bar Pedada With Proportion Taro Flour and Green Bean Flour) | Abstract PDF |
| Enny Karti Basuki, Titi Susilowati, Tatiek Sri Hajati | ||
| Vol 13, No 2: Desember 2019 | FORMULASI BATTER BERBASIS PATI SAGU TERHADAP SIFAT FISIKO-KIMIA DAN SENSORI POPCORN CHICKEN | Abstract PDF |
| Mitha Gusfriani, Shanti Fitriani, Vonny Setiaries Johan | ||
| Vol 17, No 2 : Desember 2023 | FORMULASI DAN KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK TEPUNG KOMPOSIT RUMPUT LAUT MERAH, TULANG IKAN TUNA SIRIP KUNING, DAN TEMPE KORO PEDANG | Abstract PDF |
| Sarah Giovani, Rumaisha Aidina, Ema Komalasari, Nafisah Eka Puteri | ||
| Vol 16, No 2 : DESEMBER 2022 | Formulasi Minuman Fungsional Antidiabetes Okra dan Alginat dengan Metode Mixture Design | Abstract PDF |
| Hari Eko Irianto, Almira Nuraelah, Antonia Novita Pramesti, Giyatmi Giyatmi | ||
| Vol 15, No 2 : DESEMBER 2021 | FORMULASI PEMBUATAN TABLET EFFERVESCENT MENGGUNAKAN EKSTRAK KUNYIT DENGAN PENAMBAHAN VITAMIN C | Abstract PDF |
| Diah Dwi Lestari, Arief Rakhman Affandi, Endang Is Retnowati, Iffah Muflihati | ||
| Vol 14, No 1: Juni 2020 | FORTIFIKASI KALSIUM PADA KERUPUK DENGAN SUBTITUSI TEPUNG CANGKANG TELUR AYAM RAS | Abstract PDF |
| Nur Qolis, Catur Budi Handayani, Novian Wely Asmoro, Afriyanti . | ||
| Vol 12, No 1: Juni 2018 | Fraksinasi dan Karakterisasi Fosfolipid dari Biji Nyamplung (Calophyllum inophyllum) (PhospholipidFractination and Characterisation of Calophylluminophyllum Kernel) | Abstract PDF |
| Desiana Nuriza Putri, Chusnul Hidayat, Pudji Hastuti | ||
| Vol 5, No 2: Desember 2011 | HIDROLISIS GELATIN TULANG IKAN KAKAP MENGGUNAKAN LARUTAN ASAM (The Hydrolysis Gelatin of Kakap Fish Bone Using Acid Solution) | Abstract PDF |
| Tri Mulyani, Sudaryati HP, Siska F Rahmawati | ||
| Vol 16, No 1 : JUNI 2022 | IDENTIFIKASI BAHAN PENGAWET DAN PEWARNA NON PANGAN PADA SAUS SAMBAL KEMASAN YANG BEREDAR DI SURABAYA | Abstract PDF |
| Jariyah Jariyah, Rosida Rosida, Nadya Ayu Nur Rahmawati | ||
| Vol 12, No 2: Desember 2018 | Identifikasi Jenis Tanaman Mangrove Sebagai Bahan Pangan Alternatif Di Kabupaten Sidoarjo Jawa Timur | Abstract PDF |
| Sri Handayani | ||
| Vol 12, No 1: Juni 2018 | IDENTIFIKASI PELUANG PRODUKSI BERSIH PADA INDUSTRI KERIPIK SINGKONG | Abstract PDF |
| Millatul Ulya, Khoirul Hidayat | ||
| Vol 6, No 1: Juni 2012 | IDENTIFIKASI POLIFENOL PADA KULTUR IN VITRO KALUS Camellia sinensis UNTUK BAHAN MINUMAN FUNGSIONAL | Abstract PDF |
| Sutini Basuki | ||
| Vol 8, No 2: Desember 2014 | IDENTIFIKASI PORANG GLUKOMANAN HASIL OPTIMASI EKSTRAKSI MENGGUNAKAN FTIR, SEM DAN NMR | Abstract DOWNLOAD |
| Anni Faridah JURNAL TEKNOLOGI PANGAN | ||
| Vol 5, No 2: Desember 2011 | INAKTIVASI MIKROBA Staphylococcus aureus DALAM SUSU MENGGUNAKAN MEDAN LISTRIK BERDENYUT TEGANGAN TINGGI | Abstract PDF |
| Rudi Nurismanto, Sudaryati HP, Ruhi Dian Rahmita | ||
| Vol 7, No 2: Desember 2013 | ISOLASI ALBUMIN DAN KARAKTERISTIK BERAT MOLEKUL HASIL EKSTRAKSI SECARA PENGUKUSAN IKAN GABUS (Ophiocephalus striatus) | Abstract PDF |
| Matheus Nugroho JURNAL TEKNOLOGI PANGAN | ||
| Vol 14, No 2 : Desember 2020 | ISOLASI, ANALISIS, DAN MIKROENKAPSULASI ANTOSIANIN DARI SEMANGGI UNGU (Oxalis triangularis) | Abstract PDF |
| Dhanang Puspita, Yunius Samalukang, Yosephine Diana Tjahyono | ||
| Vol 15, No 1 : Juni 2021 | ISOLASI DAN IDENTIFIKASI Rhizopus oligosporus DAN Rhizopus oryzae PADA TEMPE ASAL BEKASI | Abstract PDF |
| Nisa Nurholipah, Qurrota Ayun | ||
| Vol 16, No 2 : DESEMBER 2022 | ISOLASI DAN KARAKTERISASI BAKTERI ASAM LAKTAT DARI TAPE SINGKONG YANG BEREDAR DI KECAMATAN JOMBANG | Abstract PDF |
| Laili Nur Afifah, Ana Mariatul Khiftiyah, Nurul Aini, Rahna Cahya Ningrum, Ni'matuzahroh Ni'matuzahroh | ||
| Vol 8, No 1: Juni 2014 | ISOLASI PROTEIN BIJI LAMTORO GUNG (Leucaena leucocephala) MENGGUNAKAN CAIRAN RUMEN DOMBA | Abstract PDF |
| Dedin F. Rosida, Yulistiani R dan Ardiani W JURNAL TEKNOLOGI PANGAN | ||
| Vol 3, No 1: Juni 2009 | ISOLASI PROTEIN DARI AMPAS KECAP DENGAN CARA EKSTRAKSI SODA | Abstract PDF |
| Lucky Indrati Utami | ||
| Vol 7, No 2: Desember 2013 | JELLY NENAS DENGAN PENAMBAHAN KARAGENAN DAN SUKROSA (The making Pineapple Jelly used Carrageenan and Sucrose Addition) | Abstract PDF |
| Enny Karti Basuki S Tri Mulyani S dan Eni Setia Wati JURNAL TEKNOLOGI PANGAN | ||
| Vol 4, No 2: Desember 2010 | KAJIAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN ANTIMIKROBA EKSTRAK BIJI, KULIT BUAH , BATANG DAN DAUN TANAMAN JARAK PAGAR (Jatropha curcas L.) | Abstract PDF |
| Dwi Setyaningsih, Ovi Yulianti Nurmilah, Sri Windarwati | ||
| Vol 5, No 2: Desember 2011 | KAJIAN DAMPAK SUBSTITUSI KACANG TUNGGAK PADA KUALITAS FISIK DAN KIMIA TAHU | Abstract PDF |
| Dedin F Rosida, Qomariyah Hardiyanti, Ir Murtiningsih | ||
| Vol 13, No 1: JUNI 2019 | KAJIAN FORMULASI TEPUNG GADUNG (DIOSCOREA HISPIDA DENNST), PATI TAPIOKA DAN TEPUNG TERI PADA STIK GADUNG | Abstract PDF |
| Enny Enny Basuki S, Sri Winarti, Ken Dina Puspitasari | ||
| Vol 7, No 1: Juni 2013 | KAJIAN KUALITAS BISKUIT JAGUNG (The Study of Quality Assessment On Corn Cookies) | Abstract PDF |
| Murtiningsih, Latifah dan Andriyani JURNAL TEKNOLOGI PANGAN | ||
| 76 - 100 of 345 Items | << < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >> | |
Copyright @ 2007 Department of Food Technology Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur
______________________________________________________________________
Pusat Publikasi | Teknologi Pangan | Fakultas Teknik (Gedung Giri Reka ) | Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur, Indonesia
Jln. Raya Rungkut Madya, Gunung Anyar Surabaya, 60294 Email : jtp@upnjatim.ac.id