| Issue | Title | |
| Vol 11, No 1: Juni 2017 | Evaluasi Sifat Fisikokimia Food bar dari Tepung Komposit (Pedada,Talas dan Kedelai ) Sebagai Alternatif Pangan Darurat | Abstract PDF |
| Jariyah Jariyah Jariyah, Enny Karti Basuki, Yolanda Ariesta Pertiwi | ||
| Vol 6, No 2: Desember 2012 | EVALUASI SUHU PENYEDUHAN TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN TEH ROSELLA (Hibiscus Sabdariffa) | Abstract PDF |
| Rahayu Dyah Astuti JURNAL TEKNOLOGI PANGAN | ||
| Vol 19, No 1 : JUNI 2025 | EXTRACTION AND ISOLATION METHOD OF GREEN BIOMASS-BASED PROTEIN | Abstract PDF |
| Wildan Suhartini, Isnaini Rahmadi | ||
| Vol 18, No 1 : JUNI 2024 | FILM INDIKATOR BERBASIS DAUN JATI UNTUK MEMANTAU KESEGARAN IKAN TENGGIRI | Abstract |
| Dea Putri Pangesti, Rina Ningtyas | ||
| Vol 4, No 1: Juni 2010 | Flake LABU KUNING (cucurbita moschata) DENGAN KADAR VITAMIN A TINGGI (Pumpkin (cucurbita moschata) flake with high-vitamin a content) | Abstract PDF |
| Ir Latifah, Titi Susilowati, Tri Rini Erlita | ||
| Vol 9, No 1: Juni 2015 | FLAVAN-3-OL IN VITRO CULTURE CAMELLIA SINENSIS CONTRIBUTIONS IN ORDER SUPPORT FUNCTIONAL FOOD | Abstract DOWNLOAD |
| Sutini, Susilowati , Mochamad Rasjad I. JURNAL TEKNOLOGI PANGAN | ||
| Vol 19, No 2 : DESEMBER 2025 | FONDASI APLIKASI STRATEGIS MASA DEPAN PICKERING NANOEMULSION (PNE) : TINJAUAN KOMPREHENSIF | Abstract PDF |
| Adham Prayudi, Dwi Lestari Rahayu, Rozi Satria Utama, Sarah E. A. Soliman, Hanny Srimulyani Dulimarta, Hana Ankrissa Hondo | ||
| Vol 11, No 2: Desember 2017 | FOOD BAR PEDADA DENGAN PROPORSI TEPUNG TALAS DAN TEPUNG KACANG HIJAU (Food Bar Pedada With Proportion Taro Flour and Green Bean Flour) | Abstract PDF |
| Enny Karti Basuki, Titi Susilowati, Tatiek Sri Hajati | ||
| Vol 13, No 2: Desember 2019 | FORMULASI BATTER BERBASIS PATI SAGU TERHADAP SIFAT FISIKO-KIMIA DAN SENSORI POPCORN CHICKEN | Abstract PDF |
| Mitha Gusfriani, Shanti Fitriani, Vonny Setiaries Johan | ||
| Vol 17, No 2 : Desember 2023 | FORMULASI DAN KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK TEPUNG KOMPOSIT RUMPUT LAUT MERAH, TULANG IKAN TUNA SIRIP KUNING, DAN TEMPE KORO PEDANG | Abstract PDF |
| Sarah Giovani, Rumaisha Aidina, Ema Komalasari, Nafisah Eka Puteri | ||
| Vol 16, No 2 : DESEMBER 2022 | Formulasi Minuman Fungsional Antidiabetes Okra dan Alginat dengan Metode Mixture Design | Abstract PDF |
| Hari Eko Irianto, Almira Nuraelah, Antonia Novita Pramesti, Giyatmi Giyatmi | ||
| Vol 15, No 2 : DESEMBER 2021 | FORMULASI PEMBUATAN TABLET EFFERVESCENT MENGGUNAKAN EKSTRAK KUNYIT DENGAN PENAMBAHAN VITAMIN C | Abstract PDF |
| Diah Dwi Lestari, Arief Rakhman Affandi, Endang Is Retnowati, Iffah Muflihati | ||
| Vol 14, No 1: Juni 2020 | FORTIFIKASI KALSIUM PADA KERUPUK DENGAN SUBTITUSI TEPUNG CANGKANG TELUR AYAM RAS | Abstract PDF |
| Nur Qolis, Catur Budi Handayani, Novian Wely Asmoro, Afriyanti . | ||
| Vol 12, No 1: Juni 2018 | Fraksinasi dan Karakterisasi Fosfolipid dari Biji Nyamplung (Calophyllum inophyllum) (PhospholipidFractination and Characterisation of Calophylluminophyllum Kernel) | Abstract PDF |
| Desiana Nuriza Putri, Chusnul Hidayat, Pudji Hastuti | ||
| Vol 5, No 2: Desember 2011 | HIDROLISIS GELATIN TULANG IKAN KAKAP MENGGUNAKAN LARUTAN ASAM (The Hydrolysis Gelatin of Kakap Fish Bone Using Acid Solution) | Abstract PDF |
| Tri Mulyani, Sudaryati HP, Siska F Rahmawati | ||
| Vol 16, No 1 : JUNI 2022 | IDENTIFIKASI BAHAN PENGAWET DAN PEWARNA NON PANGAN PADA SAUS SAMBAL KEMASAN YANG BEREDAR DI SURABAYA | Abstract PDF |
| Jariyah Jariyah, Rosida Rosida, Nadya Ayu Nur Rahmawati | ||
| Vol 12, No 2: Desember 2018 | Identifikasi Jenis Tanaman Mangrove Sebagai Bahan Pangan Alternatif Di Kabupaten Sidoarjo Jawa Timur | Abstract PDF |
| Sri Handayani | ||
| Vol 12, No 1: Juni 2018 | IDENTIFIKASI PELUANG PRODUKSI BERSIH PADA INDUSTRI KERIPIK SINGKONG | Abstract PDF |
| Millatul Ulya, Khoirul Hidayat | ||
| Vol 6, No 1: Juni 2012 | IDENTIFIKASI POLIFENOL PADA KULTUR IN VITRO KALUS Camellia sinensis UNTUK BAHAN MINUMAN FUNGSIONAL | Abstract PDF |
| Sutini Basuki | ||
| Vol 8, No 2: Desember 2014 | IDENTIFIKASI PORANG GLUKOMANAN HASIL OPTIMASI EKSTRAKSI MENGGUNAKAN FTIR, SEM DAN NMR | Abstract DOWNLOAD |
| Anni Faridah JURNAL TEKNOLOGI PANGAN | ||
| Vol 19, No 1 : JUNI 2025 | Identifikasi Senyawa Volatil Aroma pada Daun Lokio (Allium chinense G Don) Selama Penyimpanan Suhu Ruang | Abstract PDF |
| Dianita Kumalasari, Ajeng Astrini Brahmanti | ||
| Vol 5, No 2: Desember 2011 | INAKTIVASI MIKROBA Staphylococcus aureus DALAM SUSU MENGGUNAKAN MEDAN LISTRIK BERDENYUT TEGANGAN TINGGI | Abstract PDF |
| Rudi Nurismanto, Sudaryati HP, Ruhi Dian Rahmita | ||
| Vol 7, No 2: Desember 2013 | ISOLASI ALBUMIN DAN KARAKTERISTIK BERAT MOLEKUL HASIL EKSTRAKSI SECARA PENGUKUSAN IKAN GABUS (Ophiocephalus striatus) | Abstract PDF |
| Matheus Nugroho JURNAL TEKNOLOGI PANGAN | ||
| Vol 14, No 2 : Desember 2020 | ISOLASI, ANALISIS, DAN MIKROENKAPSULASI ANTOSIANIN DARI SEMANGGI UNGU (Oxalis triangularis) | Abstract PDF |
| Dhanang Puspita, Yunius Samalukang, Yosephine Diana Tjahyono | ||
| Vol 15, No 1 : Juni 2021 | ISOLASI DAN IDENTIFIKASI Rhizopus oligosporus DAN Rhizopus oryzae PADA TEMPE ASAL BEKASI | Abstract PDF |
| Nisa Nurholipah, Qurrota Ayun | ||
| 76 - 100 of 365 Items | << < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >> | |
Copyright @ 2007 Department of Food Technology Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur
______________________________________________________________________
Pusat Publikasi | Teknologi Pangan | Fakultas Teknik (Gedung Giri Reka ) | Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur, Indonesia
Jln. Raya Rungkut Madya, Gunung Anyar Surabaya, 60294 Email : jtp@upnjatim.ac.id